Тестото поема влагата, стича се и задушава пчелите!
Зависи каква е питката! Българските, всичките не са подходящи за зимно хранене. Аз бягам надалеч от меки питки, които като ги оставиш малко на слънце стават на чорба. Правилната консистенция е питката да може да се реже като пластелин на филийки при температура около 25-30 градуса и да си запазва формата.