Ами имам запас от матуратори за 1 ден работа на разпечатващата машина и центрофугата. Това са 7-8 съда с различна вместимост от по 150, 200 и 300 кг. Общо около 1.5-2.0 тона - не съм ги смятал точно. В рамките на деня ги пълня. На другата сутрин първо ги изпразвам в тенекии и после отново пълнене в рамките на деня. Следователно престояването на меда в матураторите е поне 14-15 часа. Когато са по-много на брой по-дребни матуратори, човек има възможност да дели меда на партиди - например от всеки един пчелин меда се слага в различен матуратор. Меда от плодникови пити също е в отделен матуратор - той става по-тъмен, но също се избистря без проблеми. Меда от разпечатките и далаците също се слага в отделен матуратор - при него също изплуват боклуците, но този мед никога не се избистря, и после се взахарява много бързо. Въпреки това и него ми го изкупиха без проблеми.