ВАРЕНЕ И СЪХРАНЯВАНЕ НА РАКИЯ

[dimitar_petkof]

От Шумен съм, тази цена ме устройва пък и щом е проверен майстора.. ще съм благодарен ако ми дадеш координати

[jordanov]

Един въпрос към бъчвари, наследници на бъчвари и други разбирачи. Имам две бурета - инв. №2/140л и инв.№4/16л. Каня се да им избия дъната, да ги остържа отвътре и пак да ги сглобя. Та питам - как е правилният начин за първото действие ? Имам някаква мисловна нагласа, ама на село няма кого да питам вече. Даже ако ми потръгне на малкото може да се пробвам собственоръчно да му направя нови дъна - с теслата /по правилния начин/ .

[Юрий Цветков]

Аз не съм разбирач, но съм гледал. (Нали знаеш лафа за кучето.) Избиваш обръчите от едната страна, изтегляш навън дъгите и извждаш дъното. На думи е доста лесно, но с чука и майната се получава в един момент. После отново слагаш обръчите и обръщаш от другата страна. И повтаряш процедурата.

Има едни специални г-образни вилици (не знам как се казват), които ползват бъчварите, за да изтеглят някоя определена дъга.

[jordanov]

Скромността ти понякога е заразителна Лафа за кучето е за занаятчиите, ний редовите разбирачи почваме с гледане и оттам нататък - въпрос на дарба и възприятие. Това с Г-то и аз май съм го виждал някъде. Добре че нямам бърза работа, ще карам бавно и полека, пък после ще видим.

[Pavel_Bs]

Колега,приготви си папур,ако не ти е много плътна бъчвата.Като извадиш дъното ще видиш папура.

[Kiril8305]

Нали знаете , че за всяко нещо си има точните хора и точното място за да попитаме .
http://www.rakiyata.com/forum/
Е това е мястото.

[Boro]

Един въпрос към бъчвари, наследници на бъчвари и други разбирачи. Имам две бурета - инв. №2/140л и инв.№4/16л. Каня се да им избия дъната, да ги остържа отвътре и пак да ги сглобя. Та питам - как е правилният начин за първото действие ? Имам някаква мисловна нагласа, ама на село няма кого да питам вече. Даже ако ми потръгне на малкото може да се пробвам собственоръчно да му направя нови дъна - с теслата /по правилния начин/ .

Колега не каза най-важното. Ако вътре е съхранявано вино за ракия не стават. Ако пък са ракиени, какъв е смисалът да ги стържеш отвътре? Отвътре дъгите са нагрявани и запичани за да се огънат. Ако са се разсъхнали, просто ги закисваш. Моите са по 50 л., почти не остават сухи, но ако това се случи, обличам ги в един стар пуловер и го наглеждам 2-3 дни да не съхне. После го пълня с вода отвътре и следа през ден-два нивото. Спре ли да пада, пълня и чакам да зрее.
Ето ти едно полезно видео, дано ти сверши работа.
http://www.youtube.com/watch?v=iHpZwzv14Y0

[спартак]

Йорданович, ако са винени бъчвите , махаш само едното дъно и остъргваш всичко . Това което падне е суха част и въз кисела нарича се треге и по нашия край го слагаме в рибената чорба. Следва втора стъпка - купуваш сода за бъчви и следваш инструкциите на производителя.Обръчите ако са добри може да ги боядисаш с боя " три в едно".Всичко това се прави когато цъфнат лалетата- да е топло,а сега каната с вино и ябълки.Наздраве.

[jordanov]

Дълбок поклон на всички, поне теорията вече ми се изясни ! Голямото буре е винено, към 20ина години съм го коландрил както трябва, но понеже не е ползвано 2-3 години мисля за следващата кампания да стане образцово. Малкото е ракиено, не му знам годините и по принцип може и така да кара. Само че на едното дъно между две дъски има една фуга с много папур и не ми харесва та ми се иска да видя отвътре как е положението. За успеха или провала си ще докладвам допълнително.

Спартак, едно време тригията от нашия Винпром я изнасяха за чужбина, да правят истински оцет от нея. Може и в пчеларството да има полза от нея,
http://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%92%...B8%D0%BD%D0%B0

[jordanov]

Занаятчия :

http://www.youtube.com/watch?v=8eK03rf4r2o