Говори се че вече може да се намери и готова инвертаза, която се разтваря само в захарен сироп, без да се добавя мед и пак се получава инвертиран сироп
Обърнах всичките познати доставчици с които имам служебни взаимоотношения, но не намерих подходяща инвертаза. Примесена е с други ензими, които ще доведат до вкисване. Единствената, която беше чиста струва около 600 лв/кг, а на мен ми трябваха няколко милиграма и затова нямаше как да си купя. Така че по-скоро забравете варианта със сухата инвертаза.
А темата с инвертирания сироп е неделима от темата за хидроксиметилфурфурола. Някой дали е попаднал някъде на дозата, която вреди на пчелите?
Коя "доза" - на ХМФ или на инвентирания захарен сироп?