Инвертиран захарен сироп (от монографията на Милан Стоянов "Необичайни и ефикасни пчеларски практики")

Много по-добре е да се подхранва с инвертиран захарен сироп вместо със захар и захарен сироп.
За получаване на инвертирана захар се смесват 8% течен нектарен мед с 20% мека(дъждовна, дестилирана, снежна) вода и се прибавя на два пъти през ден 72% захар.
В съд на водна баня се сипват 5 л. кипяща вода. При постоянно бъркане се добавят 8 кг. захар. Когато Т спадне до 35 гр., се добавят 2 кг. течен мед. През ден се добавят още 8 кг. захар(Т на водата се поддържа 35-36 гр., разбърква се най-малко сутрин и вечер). Инвертазата продължава 7-10 дни и завършва, когато на дъното няма утаена захар. Ако след 10 дни на дъното има захар, се прибавя още мед. Ако се сложи повече много мед, инвертазата става по-бързо. Не се използва речна вода, защото тя съдържа калциеви соли и магнезии, които са вредни за пчелите.
Предлагат се още следните разновидностимна съставки за приготвяне на инвертиран захарен сироп:
По Любен Радоев:
мед (кг.) 2 4 8
Кипяща вода(л.) 5 10 2
Захар(кг.) 18 36 72

По Петър Бонев
мед(кг.) 2 4 8
кипяща вода(л.) 5 10 20
Захар(кг.) 16 32 64

По руски източници:
мед(кг.) 1 2 3
кипяща вода(л.) 2 4 6
захар(кг.) 7.2 14.4 21.6

По Младен Котларски:
мед(кг.) 2 3
кипяща вода(л.) 5 7.5
захар(кг.) 16 24

Ст.н.с.д-р Боян Първулов,двм, препоръчва следното процентно съотношение на съставките при инвертиране на захарта: 74% захар, 18.5% гореща вода и 7.5% мед и доуточнява: "След 15-20 дни в зависимост от Т на въздуха, сиропът е инвертиран и готов за използване".
Години правя(Милан Стоянов) инвертиран захарен сироп. Използвам пригодена за целта обикновена пералня. В р-т на многократни опити достигнах до над десетократно намаление на времето за разграждане на захарта в сравнение с посоченото.Инвертазата се извършва на водна баня при Т=37 гр.
При използване на витошка вода(от с.Попово, Пернишко - над язовир "Студена) и съответно: мед 2 кг., кипяща вода 6.5 л. и 15 кг. захар при многократно разбъркване инвертирането се извършва само за един ден и половина.