Това което пише в статията на ПВ не е достатъчно аматиор да направи оцет от мед.Ето например не пише ,че захарноста на разтвора трябва да бъде от 18 до 22% и отлежаването ,за него трябват месеци за да се избистри течноста. Също така зимата отлежалия оцет се оставя да замръзне ,той обаче не замръзва напълно а се образуват средни по големина ледени късове ,това е излишна вода в него която трябва да махнете като оберете леда с решетъчна лажица или гевгир,така полученият оцет става силен и устойчив на разваляне.