Инверсия на захароза

,,Разграждането на захарозата в храносмилателната система на животните и хората става под въздействието на ензима инвертаза, а самият процес се нарича инверсия на захарта. Това се случва едновременно с отстраняването на излишната вода от нектара.,,

,,Пчелите могат да живеят дълго време, като се хранят с чист захарен сироп, но не могат да отглеждат пило, да отделят восък, интензивно да събират нектар и да извършват много други работи, тъй като захарта е чисто въглехидратна храна и не съдържа други жизненоважни за пчелите вещества.,,

,,В експеримента, след хранене на пчелите с чист захарен сироп (в него изобщо няма протеин), в сиропа е открит 0,08% протеин; след повторно хранене със същия сироп, съдържанието на протеин се увеличи до 0,14%.,,

,,Стимулиращото подхранване с малки порции мед или захарен сироп не увеличава количеството отглеждано пило, въпреки че несъмнено активира пчелите: увеличивается лет пчел, а в ряде случаев — принос пыльцы.,,