трайна декристализация на мед

[3emu]

Работи но е необходимо разбъркване на меда!

Дори с тази техника: трябва да се разбърка, ако е букет, слънчоглед, рапица и т.н..
За трайна декристализация на меда, трябва да бъде пастьоризиран, ако се направи пастьоризацията: медът губи свойствата си, вкуса, мириса.. все едно човек яде захарен сироп.
В момента само големите прекупвачи си позволяват да го пастьоризират.

[agro]

Днес говорих с колега пчелар. Стана дума, че той си втечнява меда в тенекията за един час. Естествено, силно се заинтересувах каква технология прилага, а се оказа, че човекът буквално сварява тенекията на водна баня с бързовара в казан с вода. Става идеално, казва, после дълго стои течен, цяло село така го правим. Нищо му нямало на сварения мед. Нищо не казах.

[бат тянко]

Днес говорих с колега пчелар. Стана дума, че той си втечнява меда в тенекията за един час. Естествено, силно се заинтересувах каква технология прилага, а се оказа, че човекът буквално сварява тенекията на водна баня с бързовара в казан с вода. Става идеално, казва, после дълго стои течен, цяло село така го правим. Нищо му нямало на сварения мед. Нищо не казах.

Туй село да не се казва Сваримедово?

[kuline]

Днес говорих с колега пчелар. Стана дума, че той си втечнява меда в тенекията за един час. Естествено, силно се заинтересувах каква технология прилага, а се оказа, че човекът буквално сварява тенекията на водна баня с бързовара в казан с вода. Става идеално, казва, после дълго стои течен, цяло село така го правим. Нищо му нямало на сварения мед. Нищо не казах.

Това си мисля, че не трябваше да се споделя тук! Да, има практики, които не са читави, но споделянето им в пчеларски форум, води до съмнение във всеки купен буркан мед от клиент.
Агро, добре би било да си пресяваш изложението, защото, до колкото знам, ти разчиташ на дребните продажби.

[dvd111]

Това си мисля, че не трябваше да се споделя тук! Да, има практики, които не са читави, но споделянето им в пчеларски форум, води до съмнение във всеки купен буркан мед от клиент.
Агро, добре би било да си пресяваш изложението, защото, до колкото знам, ти разчиташ на дребните продажби.

Да се надяваме, че постове като този (за кофти пчеларски практики) ще бъдат прочетени от по-малко клиенти, които грешно ще го изтълкуват и от много повече все още неориентирани в нещата колеги, на които ще им помогне да не преминават от "тъмната страна"...

[agro]

По повод влиянието върху клиентите от подобни писания - продавам си меда само и единствено на буркан. Най-важното в тази продажба е личното доверие. Не продавам на непознати, евентуално някой след мен ако доразпродава. И като ме познават, знаят, че няма шанс да ги "изпързалям" с кофти стока, освен неволно, ама и аз си отварям очите и внимавам да не се изложа. Няма вероятност прочелите горния ми пост да се разколебаят, дори напротив - още повече ще искат само от мен да купуват. Предполагам и при вас положението е същото, така че споко. Такъв вид бизнес на база доверие е дребна история, никога не може да бъде мащабиран и да стане едър. Дори да отворите магазин за пчелни продукти - пак ще купуват само клиенти, които ви вярват.
Вчера комшията носи кило акациев мед от пазара - на 6 лв го взел и доволен. На следващия пазар го накарах да спре при един пчелар и да поразпита откъде идва този "мед". Оказа се, че го разнасят с някакъв бус по 2,50 буркана, на стекове в стреч фолио. Ако купиш повече, може да се спазариш на 2 лв. Така че не мислете клиентите на дребно за "лапнишарани", като се опарят, после внимават от кого купуват.

[agro]

Приятели са искали да си купят цяла тенекия кристализирал мед. Убеждавам ги, че ваденето на мед от тенекията е мъчително трудно, дай, та дай. Малко по-късно разбирам, че човека изваждал меда и си го разливал в буркани по гореописаната процедура и много доволен дори. Зор да го разубедя, накрая му подарих стъклото и капачката, все едно го е взел "на тенекия" - приятел, какво да го правиш. Но който опита мед от неселскостопански регион, после пак идва да пита за още.

[kaloyanv]

Здравейте, как е най-добре да декристализирам мед, който е в тенекия, имам и в една много голяма пластмасова кофа, от тея дето все едно се ползват за бои. Какво устройство откъде мога да си купя и как е най-добре да се сглоби. Ако се продава готово, някакво подобно решение, може ли да ми кажете. Предполагам може да стане с терморегулатор и нагревател за водата евентуално, ама откъде да ги взема и тн .. Просто меда в бурканите ми свърши и ми остана този в тенеките от предна година и в една кофа пластмасова... То като взех да давам на познати и да им "продавам" наистина взе да ми свършва и трябва да слагам в още повече буркани, но някак си не е удобно да купувам и да пълня сума му и буркани на един път... Както и да е, сега ми се ще да го втечня, без да го скапвам и да го сложа в буркани.

[dvd111]

Здравейте, как е най-добре да декристализирам мед, който е в тенекия, имам и в една много голяма пластмасова кофа, от тея дето все едно се ползват за бои. Какво устройство откъде мога да си купя и как е най-добре да се сглоби. Ако се продава готово, някакво подобно решение, може ли да ми кажете. Предполагам може да стане с терморегулатор и нагревател за водата евентуално, ама откъде да ги взема и тн .. Просто меда в бурканите ми свърши и ми остана този в тенеките от предна година и в една кофа пластмасова... То като взех да давам на познати и да им "продавам" наистина взе да ми свършва и трябва да слагам в още повече буркани, но някак си не е удобно да купувам и да пълня сума му и буркани на един път... Както и да е, сега ми се ще да го втечня, без да го скапвам и да го сложа в буркани.

Имаш два варианта: да си направиш сам или да си купиш нещо готово. Ако си правиш ти е нужен терморегулатор https://bazar.bg/obiava-43935925/ele...-xh-w3001-230v (този е сравнително по- евтин) Ако ще разтапяш във вода ти е нужен нагревател. Аз си разтапям тенекиите в стар хладилник ракла (може и вертикален, а може и сам да си направиш някаква кутия от изолация) и там съм сложил една крушка (с нажежаема жичка) от 60 вата. Терморегулатора съм го нагласил да изключва при 39,9 °C и да включва при 39 °C. Спокойно ми топи 2-3 тенекии за няколко дена и то студено време (не е отоплено помещение), но времето за декристализиране за различните видове мед ще е различно...
А ако не ти се занимава с "майсторене" според мен от нещата, които се предлагат (но това е мое мнение) най-удачно е това: https://www.alo.bg/6323282
Не съм го пробвал, но мисля че е за предпочитане пред това да пълниш вода и да потапяш тенекията...