Нарича се рефрактометър на Абе, използва се вече век и половина с минимални промени в конструкцията и е почти задължителен за всяка лаборатория в областта на храните и биотехнологиите. Сега навлизат цифрови, но с тези оптичните още се работи масово. Ако се работи правилно, измерва много точно. Има скала за отчет на рефракцията на различни течности и разтвори, освен това има директна скала за захарни разтвори в %. Захарността, ако се работи правилно, може да се отчете с точност 0,2 %.