ИНВЕРТИРАН СИРОП

[agro]

Ако бях аз щях да ви кажа направо.

Пичове , меда ви не струва, спрете инверта!! "---от 02.2017 от мен.

Че каква е разликата дали ги храниш със захар или с инвертен сироп? Захарният мед е точно толкова фалшив, колкото и този с повишена инветазна активност, само дето по-трудно се хваща. Значи, ако те хванат, си грешен, ако не те хванат, си праведен, независимо какви си ги натворил. Типично нашенска логика.
Който е решил да лъже, ще го прави непременно със захар, и то цвеклова, за да го засичат по-трудно. Другото е изцяло да се премахне подхранването, но няма как да се контролира и е на практика неосъществимо. Ама тогава не ми се мисли каква ще е себестойността на такъв праведен мед и как ще бъде продаден на сметка. Едни от най-популярните теми из форумите са точно за подхранване, а една от най-продаваните стоки на изложенията са сироп, питки и добавки.Едно е да подхранваш, друго е да вадиш мед от захар, нещо ги смесваме тези понятия из последните страници от тази тема.

[Трендафил Дончев]

Едно е да подхранваш, друго е да вадиш мед от захар, нещо ги смесваме тези понятия из последните страници от тази тема.

Когато е в граници е подхранване, а когато се прекалява и дори не се спира е вадене на мед от захар/инверт/. Всеки обаче подхранва. Само периода е по - дълъг.

[ch.atanasov]

Че каква е разликата дали ги храниш със захар или с инвертен сироп? Захарният мед е точно толкова фалшив, колкото и този с повишена инветазна активност, само дето по-трудно се хваща. ... една от най-продаваните стоки на изложенията са сироп, питки и добавки...

Разликата е такава, че съобразно технологията за отглеждане на пчели е допуснато -7 % (по помен ) изкуствени захари, като наличност (остатък ) в меда. В меда не трябва да има наличност на изкуствена инвертаза. Нейната наличност показва, че има обработени изкуствени захари, демек -опит за фалшификация (фалшив мед ). Когато има повече захар в партида мед, може да се коригира с партида без захар. Когато има инвертаза (изкуствена ), тя винаги излиза.
Точно програмистите купуват питки и сироп в несвяст. Точно с програмите се разви този бизнес. Те са мнозинство тук, затова няма коментари. Всички са "чисти" и проблемите идват видиш ли от луната.
пп. Пак да те питам : защо не върви нашия мед в Европа.

[дядо борю]

От пет години съм си изхвърлил хранилките и от тогава увеличих добивите двойно,подхранвам само като разпечатвам мед зад преградната дъска.Сироп получават само отводките и то по 1-2 хранилки ,ако няма паша в момента на създаването им.Винаги правя отводки на единия пчелин и ги местя на другия за да се запази летящата пчела и няма проблеми с храна и вода.

[Вълчан]

От пет години съм си изхвърлил хранилките и от тогава увеличих добивите двойно,подхранвам само като разпечатвам мед зад преградната дъска.Сироп получават само отводките и то по 1-2 хранилки ,ако няма паша в момента на създаването им.Винаги правя отводки на единия пчелин и ги местя на другия за да се запази летящата пчела и няма проблеми с храна и вода.

А, да те попитам: Имал ли си суша, дъжд няма с месеци всичко изгоряло, пчелите не са събрали и да приживеят, и месец! И аз до преди 7-8 години не подхранвах, хранилките ги бях изпогубил, НО в последните години, за да ги спася подхранвам!

[дядо борю]

Тая година два месеца не валя,след слънчогледа,но имаха много мед от преди и магазините бяха пълни и не съм хранил грам,ядоха си от техните запаси.Някои колеги от лакомия им извадиха меда и после се наложи да хранят.

[nikawr]

Има райони дето след слънчогледа няма нищо, пустош... Колегите издръскват меда до дупка, и вкарват по 20 кила инверт. Това е практика не само на порграмистите, а и на болшинството пчелари в тези райони. Незнам защо само програмаджиите нападате!
Ранна пролет това упражнение се повтаря, потретя докато дойде главната паша. Ами няма как след тези вливания меда да няма инвертаза.
Затова пчеларството по бай Тошево време беше на региони и то региони където такова наливане със захар не е необходимо.
Дядо ми гледаше дестина кошера, после баща ми ги увеличи на 30-40, сега ги направих 60. Захарта рядко достига до кошерите и то само до отводките по хранилка, две! Като се има предвид, че баба и дядо бог да ги прости работиха в захарни заводи Горна Оряховица.
Тази година направих след слънчогледа петнадеситина отводки. Сушата август месец беше голяма и се наложи да изядат около 30 кг. захар. Направих отводките с по 6-7 кила мед. Всичко обърнаха на пчели и изпразниха питите до дупка. Има случай когато нямаш друг избор и храниш, за да ги спасиш. Основните семейства и по-ранните отводки нямаха нужда от подхранване.
Затова нека не анетемосваме захарта и нейните производни, защото съм убеден че няма пчелар който да не я ползва. А ако прекупвачите спрат да изкупуват инвертния мед, и тези практики ще се прекратят! Ако е така както казва Атанасов, нещата в тази насока ще си дойдат на мястото много бързо. Както се казва: Ще поживеем, ще видим!

[ianev]

При мен е така както го описва nikawr, след слънчогледа няма нищо но не ги издрусвам до капка. Практикувам два корпуса и един-два магазина. По време на слънчогледа майката са е свалили най доло, в първи корпус. От там нищо не взимам, всичко нагоре е за мен, ако след центрофугирането са успели в втория корпус да качат нещо, обикновено 2-3 рамки им го превъртам да си го качат. Целия август подхранвам с зах. сироп до първата седмица на септември

[agro]

https://www.fermer.bg//инвертазата-н...news18907.html


"В много от пробите мед се установява по-голямо количество инвертаза. Тази година количества от реализираните количества мед на колеги за чужбина, бяха върнати обратно в България, поради подобно наличие, извън определените норми. В една такава ситуация този мед се смята за фалшификат“, допълва Желязкова. "
...

Разликата е такава, че съобразно технологията за отглеждане на пчели е допуснато -7 % (по помен ) изкуствени захари, като наличност (остатък ) в меда. В меда не трябва да има наличност на изкуствена инвертаза. Нейната наличност показва, че има обработени изкуствени захари, демек -опит за фалшификация (фалшив мед ). Когато има повече захар в партида мед, може да се коригира с партида без захар. Когато има инвертаза (изкуствена ), тя винаги излиза.
...
пп. Пак да те питам : защо не върви нашия мед в Европа.

Да поспорим тогава, в спора, казват, се ражда истината. Току виж съм научил непознати за мен неща.
По горното за повишената инвертазна активност написах как да се премахне - с правилна технология за приготвяне на сиропа. Освен ако някой не е измислил лесен анализ, който да открива наличието на термично деактивирани молекули от бактериална инвертаза, в което се съмнявам.
За остатъците от "изкуствена"захар даже не знаех, че има метод за установяването и, ако е цвеклова - според мен е невъзможно, освен ако е нагла фалшификация и влияе на останалите характеристики на меда. Захарите имат неизменна химична структура, независимо от техния произход, с изключение на изотопния анализ на въглеродните атоми.
Колкото до това , че меда не върви - в цитирания от теб източник /за последната година/ пише това: "България е сред 15-те страни-износители, които бележат най-висок нетен износ. Тя е на 13-о място с 28,1 млн. долара. На първите три места са Нова Зеландия, Китай и Аржентина." Тоест, върви някакъв мед, но кой е той и защо твоят не е от него, това е въпроса. Отговора на този въпрос аз не го знам, но едва ли е скрит в употребата на инвертиран сироп за подхранване, тъй като не ползваш такъв.

[tsc1]

На мен да си призная нещо не ми е ясно - какво се търси при анализа на меда? Инвертазата като ензим или количеството (наличието) на инвертиран сироп в меда?