Инвертиран сироп не съм давал до сега, но колегите масово казват че на пробите винаги свети химията от инвертазата. Дори пчелари които ползват само есен (според техните думи) пак имат проблеми. То вече всеки 2ри има гаражна машина за инвертиране. Не знам дали е така, но мен не ми се рискува защото и без това меда се продава трудно и разчитам на качество.