Цитат Първоначално публикувано от agro Виж публикацията
...Никъде не прочетох може ли питките да се забъркват с инвертиран, вместо с обикновен захарен сироп и дали има смисъл.
Има и е желателно.

Цитат Първоначално публикувано от agro Виж публикацията
Освен това се чудя, ако обезводнявам инвертирания сироп под вакуум /имам тази възможност/, дали в един момент сиропа няма да кристализира в онази мекичка бяла каша в хранилките, описана в темата за инвертирания сироп?
Над 66-67% сиропа почва да кристализира бавно...