Домашно приготвения инвертиран сироп трудно кристализира. Миналата есен ми останаха 3 хранилки в едно сандъче. затрупал съм го и съм го забравил. Онзи ден го отворих и сиропа си беше все така както го оставих миналата есен. Освен това и не вкисва. Не мисля че пчелите се износват при пренасянето му в питите. В крайна сметка те не го преработват а само го принасят. Не знам как стоят нещата с апиинверта, но при домашния няма проблем. Вече няколко години го ползвам при зазимяване на проблемни семейства и до сега не съм имал проблем. Миналата година имах по скоро проблем с кристализирал мед при тези семейства, които не се наложи да дозапасявам, а при проблемните този проблем не съществуваше.