Избор на нож за разпечатване

[agro]

...восъка е омекнал или когато е силно охладена и восъка е твърд?

По-актуалният въпрос според мен е когато питата е бяла или когато е черна? Аз съм с парен нож, но на черни пити не върви, там помагам с вилицата. Купих от Плевен обикновен нож на Лисон, но не успях да го пробвам. Прави ми впечатление, че е остър като бръснач.