Вальо, нищо не разваляш. Трябва да се създадат добри условия за кисела ферментация. Ако ги няма, по -добре гъба за да си сигурен. Чакал съм цяла година да ми се вкисне ябълковия оцет. А за сливов изобщо не мога да си представя! Затова предложих гъба.