Нехомогенен пчелен мед?

[petar12345]

Здравейте,
Извинявам се, ако преди това е имало подобно питане, но някой може ли да ми каже какво е породило тази нехомогенна консистенция на меда? Единственото ми предположение е, че е имало неузрял мед в питите. И още един въпрос - този мед годен ли е за консумация или направо да го направя на сироп или питка за пчелите?

[Filyov]

Вчера пазарувах в Била, медът с марка Била имаше далеч, далеч по непривлекателен вид. Кажи речи до половината твърд, и нагоре течен. Кой знае, колко и как са го нагрявали, за да започне повторна кристализация по този начин.

[petar12345]

Вчера пазарувах в Била, медът с марка Била имаше далеч, далеч по непривлекателен вид. Кажи речи до половината твърд, и нагоре течен. Кой знае, колко и как са го нагрявали, за да започне повторна кристализация по този начин.

Бурканите на снимката не са били нагрявани.

[Трендафил Дончев]

Бурканите на снимката не са били нагрявани.

Това е мед с едра кристализация. Аз лично много го харесвам.

[Sylvie]

Това е мед с едра кристализация. Аз лично много го харесвам.

И тази кристализация от какво зависи - от вида растения, от които е събран меда, от начина на съхранение, от количеството водно съдържание .. или?

[Трендафил Дончев]

И тази кристализация от какво зависи - от вида растения, от които е събран меда, от начина на съхранение, от количеството водно съдържание .. или?

Това предимно се получава при липов или слънчогледов мед, а може и при други. Някои колеги казват, че се получава като се смесят два вида мед, но тогава се получава горно и долно кристализиране. Тук е еднородно. Меда е с отлични качества.

[бат тянко]

Относно безопасността за консумиращия въпросния мед има само едно единствено мнение. И то на съответната лаборатория, в която следва да се даде проба за анализ. Всичко друго са предположения. Ако пробата покрие нормите значи меда си е чуден за консумация. В конкретния случай за мен лично проблема е в неподходящия търговски вид на продукта. Причините за неравномерната кристализация са най-вече в разнородния състав на меда по пчелните пити. Лично мнение, което отново може да се докаже с анализ.

[Ники]

Тази година и аз имам мед с такава кристализация. Медът е смесен билки и слънчоглед, възможно е да има липа но явно е малко. Изследван е в лаборатория (преди да знам, че така ще кристализира). Всички показатели са в норма, прашеца е разнороден, водно съдържание 18%.
Колега пчелар е видял буркан с така кристализиралия ми мед и е споделил мнение, че медът не е хомогенизиран преди да бъде насипан в бурканите.Аз лично друга година не съм имал такава кристализация, но и слънчоглед нямах.