Търсене:

Най-скъпия мед в Русия е тоя от планините на Киргизстан.И там точно така отглеждат пчели в хралупи по дърветата в дивите гори.
https://www.bgfermer.bg/Article/6744211
Основния конфликт в...

Ако ви липсва цвекловата захар попитайте г-жа Меглена Кунева (Пръмова). Тя е най-компетентна по въпроса.blush;

Какъв източника на тая пропорция? Какъв е процента на инвертиране? Колко е ХМФ ,ако го има?;)

А...а... Давам само насока за мислене.hi;

Е, тука се сблъска с теорията за високите нива на въглероден двуокис, които понасят пчелите и благотворното му влияние върху продължителността на живота им.Практическо развитие е практиката на...

Като сте почнали да си издавате "тайните" да си издам и аз тая с която работя.Това листче стои при захарта и тенджерата.4674
А тези които не ги мързи могат да намерят оригинала във "Все о...

За сироп инвертиран с българска инвертаза ли пишете?

Ей, за това го предпочитам "мързеливия" начин с "Пчелит"-а.Десет литрови бутилки от минерална вода и два дена ги риташ да се търкалят, и готово.Ако и руснаците ни вземат за сериозен пазар и не дуят...

В сметката включваш ли ел.енергията за поддържане на температурата необходима за инвертирането?

Нормално е за сиропа с "Пчелит" да е леко мътен.Има и лек дъх на мая.В инструкцията му пишат, че е възможно да се комбинира и с други добавки.Проблема при инвертирането е , че нямаме достъпен...

Колега, Ванчо,
Цял свят ползва споменатата стомана 304, 18/10 за хранителни нужди.Предполагам все някой някога по света е направил необходимите изследвания за безопасност щом е станало стандарт.Не...

В пчеларството се ползват иноксова , неръждаема стомана подходяща за хранителни цели.Това е аустенитна стомана 304 , 18/10 и т.н., зависимост от стандарта в, който е описана.Дори за центрофуги е...

Това е най-голямото предимство на инвертирането с "Пчелит".;)

С киселина, температура и ... ХМФ.nono;

Благодаря,колега Sofiqnec!

Благодаря , Колега!
Исках да се убедя , че не бъркам разчитайки на инвертазата в меда като главно въздействаща , а не на киселинността му. 7,9 си е алкално , но това не пречи да се инвертира с тоя...

Да разбирам ли , че киселинността на на целия разтвор се повишава до тая на меда?Киселините разтворени в меда, не се ли разтварят във вода?Ами ако разтворя 100 кг.захар и 100 литра вода с 1 кг. мед...

Като химик , колега би ли ни обяснил 10-те % мед с колко биха повлияли на общата киселинност на инвертирания сироп.Аз инвертирам по схема : 7 захар-2 вода -1 мед.Интересува ме как киселината от меда...

Ето къде е "заровено кучето":http://www.analytica-bg.com/bg/enzymes-food-additives/pages/confectionary/
"Активност: Предлага се с активностти 200 000 и 20 000 SE/gr. 1 SE е количеството ензим което...