Вчера сложих джибрака: сини сливи, захар и мед. Захарност около 23 %.Днес гледам доста са се запенили, някакви съвети?
Преглед за печат
Вчера сложих джибрака: сини сливи, захар и мед. Захарност около 23 %.Днес гледам доста са се запенили, някакви съвети?
Ами в съда, в който се слага материала ( бидон, варел и др.), се оставя свободен обем, такъв, че когато започне фермащентационния процес, да има място материала да се разшири, без да "гостува" на комшията. Демек по-добре разпредели равномерно материала в два, три или колкото е необходимо съда. Това се прави пропорционално ( плод, захар, мед), за да може да ферментира, по едно и също време да е готов за дестилиране. Плюс минус ден два. ;) След като е готов материала в някой бидон, той се затваря плътно и така нататък. ;)