Преглед за печат
Здравейте колеги,
Трябва да подбера правилния по обем матуратор, но ми е малко трудно да преценя колко време трябва да престои меда в него. Ако има някой, който ползва според мен този ненужен инвентар, моля да сподели мнение за технологията на работа.
Защо смяташ че това е ненужен инвентар. Първо чрез него хомогенизираш цялата партида мед Или поне част от нея , зависи от обема на съда и от количеството мед. После е много удобно да се прехвърли меда в съдовете за съхряанение, било то буркани , тенекии или други подобни и то без никакво цапотене.
Смятам, че е ненужен, защото с подходящо разположение на центрофугата и приемния от нея съд, както и с достатъчно фино изцеждане може да се насипе директно в съда за реализация. А това че ще има мехурчета въздух не го смятам за никакъв проблем. Дори изплуването на повърхността на въздуха и най-фините примеси е полезно за съхранението на меда. И така излиза, че матураторът решава проблеми, които са по-скоро изкуствено създадени от клиентите (прекупвачите), а не застрашаващи продукта.
За хомогенизирането си прав, но това може да стане в декристализатор или в съд за производство на крем-мед.
Общо взето идеята на това пособие е да престои меда в него - поне 24 часа и всички частици попаднали в меда изплуват на повърхността. Същото може да се постигне, ако сипваш меда в бутилки 10 л от минерална вода, но максимално до горе пълниш с мед и след 24 часа всички примеси са в гърловината на бутилката и много лесно се махат. А може и така да си остане меда в бутилките. Като кристализира - режеш и вадиш. А и материала от който са направени бутилките не остава послевкус на пластмаса.
Къде продават матуратор за 100-120кг някой знае ли със мрежи и сита там каквото му трябва?
"Лега" - Италия. Матуратори от 50 до 1000 кг. с всички аксесоари към тях....
Събуждам тази тема с един въпрос.
Достатъчен ли е престой от 18-20 часа на меда в матураторите при температура на меда и помещението около 30 градуса, за да изплуват частиците восък, които са попаднали след центрофугирането?
Матураторът по-скоро хомогенизира партидата, а частичките восък би трябвало да останат в цедката. Поне при мен матураторът е с две цедки - едра телена и финна пластмасова тип чорап, която спира най-дребните парчета восък, но пропуска поленовите зърна.Цитат:
Първоначално публикувано от rosty_sz
Наълно е достатъчно. Аз масово използвам матуратори. Цедките за мед ги изхвърлих още първата година като крайно бавно и капризно средство за филтриране на мед (често се задръстват и трябва да се почистват, а това е загуба на време). При моята технология всичката каша от центрофугата я изсипвам в матуратори, заедно с всички боклуци и парчета от скъсани пити. Изсипвам в матуратори и кашата от винтовите преси, както и кашата от разпечатващите машини. Всичко това се утаява само една нощ (около 12 часа) при стайна температура (22-24 градуса). На другата сутрин всички боклуци са изплували отгоре. Изгребвам ги внимателно и ги изсипвам за дообработка във винтовата преса. Останалото го наливам в тенекии или буркани. И така всеки ден - денем кашата с боклуците в матураторите, нощем утаяване, сутрин - в тенекиите, и цикъла се затваря.Цитат:
Първоначално публикувано от rosty_sz
Благодаря за отговора.
Точно на това се надявах.
Действам;)
пластмасов бидон 200 л с бозаджийски кран ставали за тази работа
Щом е с бозаджийски кран - става!
А бидона какъв трябва да бъде?Тези сините ,които масово се използват за джибри и кисело зеле стават ли?Цитат:
Първоначално публикувано от BateMisho
Като гледам как се разви съседната тема http://pchelari.com/forum/showthread.php?t=2680&page=2 след споменаването на иноксова центрофуга, не смея да отговоря. Гледай поне да е чист бидона и да не е от машинно масло. Ако пък е за хранителни цели ще е просто трепач.Цитат:
Първоначално публикувано от ch.atanasov