МЕД ОТ МАЩЕРКА

Здравейте,

Обръщам се към вас с въпрос, който ми задават от чужбина.
Добива ли се мед от мащерка в България?
Т.е. за мен това означава монофлорен мед с ?? % поленово съдържание мащерка.
Или евентуално в многоцветния мед може да се съдържа мащерка. Но в какъв процент?

Също така ако има, има ли сред вашите пчелини такива, които да са някъде в местности, където има повече мащерка, така че да се купи количество с голям процент мащерка през нейния сезон?

Какво количество би могло да се намери за сезона?

Благодаря предварително за съдействието.

Поздрави
Д.Цветанова

Монофлорен мед от Мащерка в Б-я няма.

До колкото съм запознат, мащерката я има посевместно из горските масиви в България. Да обаче нашата мащерка се различава от тази в Гърция (thymus capitatus), където се добива монофлорен мед от нея. При нас има над 30 вида мащерка, като повечето са трудно различими едни от други (за такива като мен) и често се слагат под едно общо наименование (thymus serpyllum). При нас мащерката цъфти след бялата детелина и обикновено заедно с драката и още много други растения (около 20 Май - 20 Юни)и съвпада с времето на горската главна паша. Обикновено този мед (в който има машерка) се продава като "Горски букет". Той е тъмен на цвят (червено-кафяв, има и % съдържание на мана в него) и няма как да бъде объркан. По-късния горски букет (Юли -Август) също е тъмен на цвят, но в него едва ли ще откриеш мащерка. Всяка година нектароотделянето от мащерката е различно и процентното съдържание в меда е различно, като до сега не съм срещал мед в който да преобладава мащерката независимо от огромните площи от нея.
Може би по високите планински части. Там може да се намери и мед от мента.

Благодаря Ви много за изчерпателния отговор!

Явно е най-добре да се избягва наименоване като "монофлорен" мед от мащерка в България. Доколкото разбирам, по-скоро можем да го назовем "горски многоцветен" със съдържание на видове мащерка в определен процент. След поленов анализ - може да се посочи и точния процент.


Поздрави и здрава и плодородна 2012

Д. Цветанова