МЕД

[Nic]

Бихте ли ми казали този пчелен мед от какво е?
Благодаря Ви!
http://s3.postimage.org/35moy5dfo/DSC00091.jpg (http://postimage.org/image/35moy5dfo/)

[ivandespotov]

Ние не сме врачки ние сме пчелари!!!

[Юрий Цветков]

Понеже снимката не е с най-добро качество, дай малко пояснения. Поне до колкото може да се види ми прилича на мед от рапица.

[Nic]

медът е на цвят бял, не е много кристализирал

[Юрий Цветков]

Повече прилича на крем, отколкото на кристализирал мед. И не е толкова сладък и тежък на вкус.
Това е мед от Рапица.

[buci59]

Тази тема много ми прилича на онази -задачка закачка.Въпрос без отговор. :D

[kando]

Повече прилича на крем, отколкото на кристализирал мед. И не е толкова сладък и тежък на вкус.
Това е мед от Рапица.
аз един път само съм вадил мед от рапица и по моите разбирания,е даже много тежък на вкус - а за миризмата не ми се говори,аз ми мирише направо на гадно ...... това е единствения мед,за който твърдя че е гаден,ама па други хора адски много го харесаха,чак се учудих.Едни оперни певци си вземат от мен,хората ми го хвалят като най-добрия мед,който са пробвали - вземат го най-вече,заради гласовите струни и за да си пазят гърлата.

Ако този буркан след няколко месеца,стане бял - точно като свинска мас 100% е от рапица,но така на снимка не мога да дам мнение от какво е.

[ivandespotov]

"аз ми мирише направо на гадно" Кандо преведи ако обичаш!!???

[kando]

не знаех как да не опиша и да заобиколя обяснението,че мирише на тор,ама като си рекъл е' ти!!!

[Юрий Цветков]

Различни хора, различни вкусове. При мен поне до сега не са сяли рапица и не вадя такъв мед. Но миналата година Динко ми подари един буркан за да пробвам. Наистина мирише малко на ферментирал плод, но на вкус, много ми допадна.

[kando]

Да,да малко пресилих - на вкус си е добре,от към вкусови качества и на мен ми допада.

Просто тази рапица мирише - дори на полето,където е засята из въздуха се носи една тежка,специфична миризма,но и аз съм със малко капризно обоняние,примерно само един път през живота си съм играл танго със циганка,повече не ща.

[evgeni.filimonov]

Меда си е много хубав. Аз само се чудя, рапицата я пръскат с много гадни препарати, някакви неоникотоноиди се съдържали, които са изключително вредни.
Дали ги има и в меда...???

[kando]

не знам дали е от препаратите,но със вързани очи да ме пуснеш на поле със цъфнала рапица,ще позная - има миризма,много силна,специфична и отчетлива,която за мен е неприятна!!!същия аромат го усещам и от пчелния мед!!!

drinks; drinks; drinks;

[Станко Ставров]

От акацията, бистър с лек зеленикъв отенък.
http://s2.postimage.org/19qhis86c/17062011217.jpg (http://postimage.org/image/19qhis86c/)

[erolff]

здравейте
Извадих мед на 11.06, а днес по малко от месец след това е започнал да кристализира.Няма рапица в района, само бяла детелина ,много малко акация и други треви. На какво може да се дължи това, досега не ми се беше случвало. sadsmile;

[каров]

предполагам че има рапица смесен е

[salash]

Някой дали е вадил мед който нагарча? Вчера извадих такъв и се чудя от какво може да е. На цвят е жълт, подобно на слънчогледовият,но около пчелина няма слънчоглед, а и доколкото знам слънчогледовия не горчи.Четох,че меда от кестен горчи,но той бил тъмен на цвят,а моят е светъл.

[Evgeni Petkov]

salash, преди 3 години пчелар от Сухиндол беше писал за такъв горчивеещ бледожълт мед и той смяташе, че е от синята метличина, която цъфтяла около кошерите му. Дори беше си намерил "лечебна" ниша за този мед- шипове и мъжка сила. Така че drinks;

[salash]

Лошото е ,че такъв горчив мед, е малко разпространен и хората гледат с голямо недоверие http://forum.abv.bg/lofiversion/index.php/t9743.html

[buci59]

Някой дали е вадил мед който нагарча? Вчера извадих такъв и се чудя от какво може да е.
Преди години,около пчелина имаше засят тютюн.Спомням си,че нектара имаше горчив вкус.Помисли и над този вариант.

[salash]

Лошото е ,че пчелина ми е на около 2км. от сръбската граница и не знам там какво са садили сърбите.

[Станко Ставров]

Продукцията от тази година.Акация, липа и полифлорен.За мен годината беше превъзходна.Три паши при стационарен пчелин.Липата и акацията бяха много силни.
http://s4.postimage.org/pwxan7ms/08082011311.jpg (http://postimage.org/image/pwxan7ms/)

[vanHanegem]

Продукцията от тази година.Акация, липа и полифлорен.За мен годината беше превъзходна.Три паши при стационарен пчелин.Липата и акацията бяха много силни.
http://s4.postimage.org/pwxan7ms/08082011311.jpg (http://postimage.org/image/pwxan7ms/)

Все едно, че си снимал моята продукция!
Наистина - прекрасна година за нашия край! При мен започна отчайващо по обективни и ...субективни причини, но след това всичко се подреди и си дойде на място!

[Станко Ставров]

Радвам се че и при теб годината е била добра.

[sasha_lalova]

Момчета супер сте че сте отделили меда.
Ние не успяхме и измешаха рапцата и акация. И сега имам нап 1 т. и няма търсене, предлагат едва 3.80 лв.

[N-2]

Продукцията от тази година.Акация, липа и полифлорен.
http://s4.postimage.org/pwxan7ms/08082011311.jpg (http://postimage.org/image/pwxan7ms/)
Към Станко, ВанХанегем и други, извадили такъв тъмен мед:
Не се ли съмнявате, че може да е манов, може би не напълно, но с някакъв процент? И ако е възможно пчелите да зимуват на манов мед, до какъв процент съдържание на мана, или друг измерител на маната? се допуска, че е възможно зимуването? Оставихте ли от него в гнездата?

[Станко Ставров]

Възможно е и да има някакъв процент и манов мед в него.Мисля че цвета идва от цъфтенето по-това време на прешленестия конски босилек, който го имаше доста около пчелина ми. При прегледа на плодниците имаше малко количество и по тъмен мед в долната част на питите, но не беше много и смятам че ще го изконсумират до зимата.Проблема е че в момента на асфалта под върбата до нас направо тече медена роса, от която добиват манов мед /това ме притеснява/и е пълно със стотици стършели и оси.Ще снимам и ще кача снимка. Наблюдавам и ме притеснява, присъствието им пред кошерите как ловят пчели и изчезват с тях. Май трябва да слагам бутилките с оцет.

[N-2]

Когато питите са светли, тъмният мед може да се види, но на плодникови пити, тъмни не може да се различи. Може ли да се прави /по принцип/ анализ за манов мед в питите?

[Недялко Атанасов]

Станко сложи и захар в оцета 1към 1,дане ти се свиди :D .Относно маната предполагам знаете ,се измерва в микросименси а имено долната граница за което е 800.от там нагоре се смята за манов мед достига до 1400-1420микросименса което си е постижимо в зависимост от годината -природата на 1място.моя тази година е 1150-1250, а и на доста пчелари от станджанския регион е такъв.Тези на снимките едвали ще надхвърлят и 500мс. По тъмния мед от снимките не значи ,че е манов само за това че е тъмен визирам вашите раьони единствено ако имате борови или дъбови насаждения?този цвят се получава също така от копривата и др.за мене това си е тъй наречения горски букет,така че зазимявайте сас него.

[Цеко Сифоня]

Буркана по-горе е чиста рапица според мен.

[Недялко Атанасов]

Когато питите са светли, тъмният мед може да се види, но на плодникови пити, тъмни не може да се различи. Може ли да се прави /по принцип/ анализ за манов мед в питите? Само ако си такъв регион сас мана,странджа ,средногорието,источна стара планина.

[N-2]

маната предполагам знаете ,се измерва в микросименси а имено долната граница за което е 800.от там нагоре се смята за манов мед достига до 1400-1420микросименса което си е постижимо в зависимост от годината -природата на 1място.моя тази година е 1150-1250, а и на доста пчелари от станджанския регион е такъв.Тези на снимките едвали ще надхвърлят и 500 мс.
Благодаря за информацията, Лалов, успокояваща е. Дано си прав, че маната в горния мед, цветово, ако е манов, не надхвърля 500 мс и при това положение могат пчелите да зимуват на такъв мед.

[Недялко Атанасов]

Ако в дадени региони зимата е по мека ,могат да иззимуват и на по голяма електропроводимост (мс) на меда.зазимявали сме и напо1000мс,е някой са се подрисквали малко ама оправяли са се :D :D :D

[ahilis]

Ако в дадени региони зимата е по мека ,могат да иззимуват и на по голяма електропроводимост (мс) на меда.зазимявали сме и напо1000мс,е някой са се подрисквали малко ама оправяли са се :D :D :D

Ами ако зимата се окаже не мека, а по "корава" какво ще се получи? Е , някои ще се "подрискат" малко повече и какво? Няма да се оправят. Жалко за тях. И по чия вина- на пчеларя.

Шегувам се разбира се. Всеки да си ги зазимява както си знае. :D

[Станко Ставров]

Погледнете асфалта под върбата.Според мен това е наличие на медена роса отделяна от върбата.В близост около пчелина ми няма дъбови насаждения, но върби има в изобилие.
Колеги кликнете върху снимките, за да ги увеличите.Виждат се по-добре.
http://s2.postimage.org/2vrecw084/25082011379.jpg (http://postimage.org/image/2vrecw084/)

[Boro]

http://s11.postimage.org/52wo8hgnj/49117644.jpg (http://postimage.org/image/52wo8hgnj/)

Първо искам да се извиня на автора на снимката, свалих я без спомен някъде от нета. Въпроса ми е как може да се разфасоват няколко вида мед в един съд. Мое мнение е ,че това се прави поетапно, напр. пълни се буркана 1/2 с определен вид и се поставя хоризонтално докато се захароса. Така той заема половината от буркана отвесно. После се допълва с друг вид. Вашето мнение какво е, споделете опит. Целта ми е некомерсиална макар, че и това време ще дойде. Искам да изненадам роднини в Испания с такива букети като армаган за новогодишните празници.

[apolo_bg]

Ами почвай от сега, че да станат за догодина. 3 вида по 4 месеца за да кристализира = 12м.
Иначе много ми харесва! Браво.

[Юрий Цветков]

Ами почвай от сега, че да станат за догодина. 3 вида по 4 месеца за да кристализира = 12м.
Иначе много ми харесва! Браво.Колега, ако ми покажеш НАТУРАЛЕН мед от рапица или слънчоглед, който да не е кристализирал 3 месеца, те признавам за бога на пчеларите . cool;

[apolo_bg]

Да така е!
А тъмния, ако е манов? Колко ще му трябва?

[Юрий Цветков]

Само исках да кажа, че не е необходимо цяла година.

А тъмния мед от снимката, най-вероятно е манов. Е ако някой иска да опита с акациев, ще трябва да е доста търпелив.

[Boro]

Не и ако го налее последен wink;

[apolo_bg]

http://s11.postimage.org/5526845gf/image.jpg (http://postimage.org/image/5526845gf/)

tube;

[apolo_bg]

По средата е, няма как да е налят последен.

[scutellator]

А какво ще кажеш да е бил силно охладен във фризер. Няма да се захароса изведнъж но ще бъде достатъчно твърд за да застане във форма

[apolo_bg]

Какво ще стане като се извади от фризера?

[Boro]

По средата е, няма как да е налят последен.
Напротив. Наливаш първия и слагаш хоризонтално. Като се захароса наливаш втория и обръщаш на другата страна също хоризонтално. Количествата трябва да са такива, че да са по-малки от 1/2 буркан. Като се захароса и втората доза и изправиш буркана ще се е получило разстояние между тях. Тогава е налят и третия вид мед. Това е повече кулинарен сувенир и походящ за подарък. Иначе кой ще си играе с по-големи количества.

Това за 4-те месеца колега нали не го мислиш сериозно?

[apolo_bg]

Белия - Рапица ще кристализира до месец
Жълтия - Слънчоглед ще кристализира до 3 месеца.

Нека колегите от Царево да кажат, кога ще кристализира мановия, тук нямам много опит, но предполагам повече от 5 месеца.

Разбира се по горе предложения начин, в средата може да е налее и течен мед - тогава моята сметка наистина не излиза.
За съжаление снимката е доста размазана за да се каже със сигурност.

Трябва още да кажем, че при различна температура, сроковете на кристализация не са еднакви.

ИДЕЯТА БЕШЕ, ЧЕ КАКВОТО И ДА ПРАВИ, ЗА ТАЗИ ГОДИНА КОЛЕГАТА НЯМА КАК ДА УСПЕЕ ДА ГО НАПРАВИ.
Всички обаче се хванахте за 12те месеца.
Е малко там съм пресилил може би нещата(за да потчертая, че не може да стане до края на годината)?!

[Пеньо Лазаров]

Точно това е метода само,че първия мед трябва да е от рапица понеже се захаросва за десетина дена,вторият мед трябва да е слънчогледов понеже и той се захаросва бързо за 30-40 дни,а третят мед може да е билков ,малинов или друг вид тъмен мед но трябва да е разтопен поне веднъж преди да се нале в буркана , защото като се разтопи ведъж мед след това по-бавно кристализира.Дори в средата при липса на друг тъмен мед, може да се сипе и разтопен липов или слънчогледов като се разтопи пак цветът му е по тъмен и по бавно кристализира.Но това нещо за първите два вида мед се прави през лятото когато се вади меда, а меда в средата който е течен се сипва преи да се подари или продаде.

[Angel_A]

Колеги,
Колегата Lazrov е прав, с едно малко уточнение мановият и другите тъмни медове ( малинов, горски и др.) почти не кристализират (или изключително бавно) така, че не е необходимо да бъдат допълнително разтопявани. Успех.

[estabien6]

донесоха ми това ,не знам колко е полезен но определено е с мноого добри вкусови качества .Австрия
http://s15.postimage.org/5ejymes3r/ALIM3370.jpg (http://postimage.org/image/5ejymes3r/)3-4 евро е бурканчето

[galin_f]

Преди няколко дена отварям една тенекия с акациев мед от миналата година да я разсипя в буркани и изненада speechless; не видях това което очаквах.

Миналата година, като първа, поради недостиг на инвентар акациевия мед го вадих на два пъти. От първото вадене бяха две тенекии и от второто също две. Реших от всяка тенекия да отделя по един буркан за мостра.

Хапваме си ние tongueout; и отварям тенекиите по хронологичен ред както съм го вадил. Първата тенекия акациев свърши, втората и тя замина, отварям третата и изненада speechless;
С липовия, полифлорния и слънчогледа за сега нямам изненади.

Първата тенекия акациев замина още миналата година и нямаше грам кристалчета, дъното на тенекията се виждаше.

Втората тенекия акациев мед в началото на годината я разсипах и тя по същия начин, течен и дъното на тенекията се вижда.
Това е мострата от втората тенекия акациев мед, от първата е същия.
http://s5.postimage.org/6smmql2r7/P1230505.jpg (http://postimage.org/image/6smmql2r7/)

Това е третата тенекия уж с акациев мед с изненадата вътре. При бурканите с мострите точно пък от тази го няма, но открих "виновника", бързо си призна :D
http://s5.postimage.org/ojy951i5v/P1230501.jpg (http://postimage.org/image/ojy951i5v/)

Отворих и четвъртата с акациев мед, която е малко оцветен от примеси на друг мед, но също още си е течен и няма никакви кристали.
Това е мострата от четвъртата тенекия акациев мед.
http://s5.postimage.org/rfbcbwm5v/P1230507.jpg (http://postimage.org/image/rfbcbwm5v/)

И сега ми е чудно как първата, втората и четвъртата с акациев мед са още течни а в третата е кристализирал и какво би могло да предизвика кристализацията.
Цялата тенекия е кристализирала, не е твърд, направо като маргарин се маже. На много фини кристалчета е и дори като усещане все едно маргарин ядеш. Иначе е супер на вкус, дори много ми хареса, хем не тече, хем не е с неприятни кристали и без проблем се взима от него.

От четено, по признаци е кристализирал акациев мед. А дали е така и какво точно е? Ако разбера от какво е кристализирал така, тази годишния половината ще го накарам да кристализира, че ми хареса. Не знам дали пак така ще стане, защото тази година нямаше нито една пита с чист акациев, всичкия са го омесели с друг и на цвят тази година всичкия е като от четвъртата тенекия от миналата година.

Меда е от планински район. Забелязал съм, че след основния цъфтеж на акацията после има друг които е много малко като количество и продължава още десет дни, но дали са различни видове акация не съм се замислял. Освен полски и горски диво растящи растения по него време тук май нищо друго не цъфти. Не се сее рапица, има малко рози и лавандула, но не съм обръщал внимание дали съвпадна цъфтежа им с акацията, защото площите са много малки.

Които може да помага, какво е предизвикало кристализацията и дали е акациев или друг.

[Spens]

Така е като не ходим да си пасем пчелите wink; Нормално е при по-слаба паша пчелите да дослагват каквото намерят,оттам и разликите .

[galin_f]

E как да не ходя, сумати пъти излизам в балкана и кучетата водя да ги вардят, ама те не са стока... Рано им било, спяло им се, валяло... Пръснали са се всяка къде я отвее вятъра... ходи ги паси :D

Тази година акацията цъфна 20 дни по-рано и се застъпа с много други цъфнали растения и не ги виня, че са я смесели с друго.

Но въпроса сега е друг. Какво сложиха в този мед, че е толкова хубав tongueout; :D

[Димитър Бонев]

вероятно детелина. Тя също е със светъл цвят, но прави точно такава ситна кристализация.

[jordanov]

Тази сутрин една колежка на работа пак ми направи деня хубав. Събота и неделя нещо и се били напукали устните. Почнала да се маже наред с каквито мазила има из къщи /а пък въпросната особа не е като да не разбира от козметика/ и О, ужас! нищо не помагало. Секунди преди да я обземе бяс и да започне да изхвърля се сеща че има един буркан с мед от рапица, от моите пчели wink;. Започва процедура и О, чудо! след няколко намазвания през половин час проблемът е приключен. Аз съм скромен чиляк, но си изпросих една целувка. Нищо лично, като експерт бях длъжен да проверя въздействието на пчелния продукт и да направя комплексна оценка на ефекта от конкретния метод на използването му. Няколко колеги бяха леко заинтригувани от възникналата суматоха, а аз за успокоение им изнесох кратка сказка по някои аспекти на апитерапията и в частност на недооценените качества на меда от рапица, добит в екостопанства от екстензивен тип. Като следствие от всичкото това получих заявка за няколко буркана мед от новата реколта, а героинята на нашия разказ направо ми изиска доставка на рапичен мед в малка разфасовка, за медицински/козметични цели. По-здрави.

[kokic_]

Бихте ли ми казали този пчелен мед от какво е?
Благодаря Ви!
http://s3.postimage.org/35moy5dfo/DSC00091.jpg (http://postimage.org/image/35moy5dfo/)

Прилича на Рапичен :)

[Mateev]

Имам два въпроса:

1. Понеже правя преход от ДБ към ЛР ми се наложи да центрофужа стари плодникови пити, голямата част от които бяха черни. Меда също излезе почти черен. Значи ли това, че е замърсен от черните пити или просто съм извадил миналогодишен манов мед? Има ли някакво друго обяснение?

2. Втория ми въпрос е за мътния мед, който се получава след преминаването през винтовата восъчна преса. През нея прекарвам восъка от скъсаните пити, прекарвам и всички далаци, запълнени с мед, които тази година имах в огромно количество, защото бях заредил ЛР корпуси с магазинни пити. Та меда от пресата е с перфектен жълт цвят, но не е така прозрачен като този от центрофугата. Държах го няколко дена уж да се утаи. Дори и го нагрявах до 35 градуса през двата дена на уйкенда. Въпреки всички опити меда си остава мътен (непрозрачен). Това дефект ли е? Какво да го правя този мед - имам над 300 килограма от него. Имам и почти черен непрозрачен мед от прекарване на черни пити през восъчната преса. Там също са 100-200 килограма. Ще се избистри ли някога този мед и става ли за хранителна консумация (продажба) или е брак за изхвърляне?

[tsc1]

.....Имам и почти черен непрозрачен мед от прекарване на черни пити през восъчната преса. Там също са 100-200 килограма. Ще се избистри ли някога този мед и става ли за хранителна консумация (продажба) или е брак за изхвърляне?
Как ще го хвърляш бе човек???
Каква хубава "медена" ракия става от него!

[Evgeni Petkov]

Предполагам, че в далаците и разкъсаните пити е имала търтиево и работническо пило и този белтък дава тази мътнина. С времето би следвало тази белтъчната фракция да се отдели и меда да се избистри, стига да не с повече глюкозно съдържание- слънчоглед, че ще кристализира, преди да се избистри. Изчакай няколко дни и отдели горният белтъчен слой, би трябвало да се получи.

[Mariya]

Здравейте. Досега съм си купувала мед винаги от познати-производители. Днес ми се наложи да си купя от пазара. Продавачката каза, че те си били производители, но като се прибрах и го опитах все едно си хапвах тъмна глюкоза. Въобще не мирише на мед. В интерес на истината медът беше течен. Как да разбера кой мед е истински и мога ли да го дам някъде за проверка за да видя какво чудо ям?

[Mateev]

Измий си зъбите, наплюнчи си устата и след това постави в нея малко количество мед с върха на лъжицата. Дръж го на езика или под езика, за да се оплюнчи хубаво. След това леко го притисни с език към зъбите. Ако зъбите лесно се облеят с мед, значи това не е мед, а глюкоза. Истинския мед трудно полепва по зъбите. Трябва много да го натискаш и пак полепването ще е частично. А при глюкозата за секунда се обливат зъбите както отпред, така и отзад. Просто глюкозата сама си тече по тях и се разпростира по цялата им дължина.

[спартак]

Най общи " правила"

Добре узрелият мед наистина лекува, а в този, който пчеларите са избързали да извадят от кошера, не са извършени всички ферметационни процеси. В качествения мед влагата е не повече от 21 процента.

Неузрелият мед започва да ферментира, в него се появяват мехурчета. Никога не купувайте мед с мехурчета. Зрелостта на меда може да се определи по тежестта му. Един литър истински, добре узрял мед тежи 1400 г.

Ако купувате мед през есента или зимата, в него трябва да е започнал процесът на кристализация. Ако това не е налице, най-вероятно става въпрос за мед, който е минал температурна обработка.

При топлина над 40 градуса той губи полезните си свойства и в него се натрупват вредни вещества. Топлинно обработеният мед се познава, ако капнете от него на острието на нож. Медът е неестествено чист и прозрачен и при нагряване от 5 градуса започва да се точи като стъклена нишка. Вкусът му наподобява този на карамела.

А добре узрелият мед, ако гребнем от него с лъжица, се стича от нея много бавно. Ако завъртим лъжицата бързо, той ще се навие около нея на слоеве като лента. Неузрелият мед е течен и се лее на струя от лъжицата, дори да я въртим бързо. Добре узрелият мед винаги е гъст.

Разтваря се една лъжица мед в чаша вода. Разтворът трябва да стане леко мътен, но без утайка. При наличие на добавка към него /чужди примеси/ винаги ще има утайка.
- Ако към меда е прибавено нишесте, ще се разбере с помощта на капка йод. Медът - менте задължително придобива син цвят.
- Медът, в който има тебешир, ще засъска при добавянето на няколко капки оцет.
- Ако пчелите по време на медосбора са подхранвани със захарен сироп или петмез, то той ще изглежда неестествено светъл.
- Качественият мед постепенно се сгъстява, губи своята прозрачност и се превръща в плътна маса.
- Зрелият мед трябва да се навива върху лъжицата, а разреденият се стича като вода и скоро започва да се разваля.
[B%]М.Чорбич препоръчва следните начини за разпознаване на чистия пчелен мед:[%B]
- В епруветка се слага една част мед и се добавят три части чист алкохол. Епруветката се пуска във вряла вода и след това се разклаща. Истинският мед се разтопява напълно, а ако има изкуствен мед, на дъното на епруветката остава бяла утайка.
- Мановият мед се тества, като поставим около 150 гр от него в епруветка, а нея потопим във вряла вода. Медът в епруветката трябва да се разтопи. Ако в епруветката настъпи съсирване в отделни участъци, това е признак за наличие на манов мед. Нектарният мед, потопен във вряла вода, става все по-течен и все по-прозрачен.

[Mariya]

Измий си зъбите, наплюнчи си устата и след това постави в нея малко количество мед с върха на лъжицата. Дръж го на езика или под езика, за да се оплюнчи хубаво. След това леко го притисни с език към зъбите. Ако зъбите лесно се облеят с мед, значи това не е мед, а глюкоза. Истинския мед трудно полепва по зъбите. Трябва много да го натискаш и пак полепването ще е частично. А при глюкозата за секунда се обливат зъбите както отпред, така и отзад. Просто глюкозата сама си тече по тях и се разпростира по цялата им дължина.

Стана точно както казваш, обляха ми се зъбите, значи съм си купила глюкоза.

[Mateev]

Ами честито. Сега трябва да си купиш и истински мед, за да усетиш разликата по зъбите, и след това вече никога не се оставяй да те прекарат. Просто ще искаш да го опитваш там на място.

[Димитър Бонев]

спартак, Не съм съгласен с написаните от теб Най общи " правила". Те в някои случаи може да са вярни, но в други могат да доведат до заблуда и пчеляаря да бъде неправилно обвинен в недобросъвестност. какво имам предвид:
С 21% водно съдържание си е мед готов за ферментация.
Кристализацията е съществено качество на меда, но какво ще ми кажеш за меда от акация, мановия мед особено този с електропроводимост над 11 или други медове, където глюкозно фруктозния баланс е в полза на фруктозата. Там кристализация може да не се получи и година.
Същото важи и за бистрия мед. Някои медове имат значително по-малко полени и са по-бистри -Акация и др. Когато пчеларя ползва матуратор и събере утайката, също меда е по-бистър.
Някои медове имат по принцип лек привкус на карамел -мановия.
Това с узрелия и неузрелия мед също не е съвсем точно. Казваш че мед с 21% водно съдържание може да се счита за узрял, а такъв мед никога няма да мине теста с лъжицата. Всичко зависи от периода на събиране на меда. Ако периода е по влажен, то меда ще е по течен , а при сухи периоди гъст като пелте - това също може да заблуди консуматорите, че меда е прегряван.
Бързите тестове са много неточни, защото всеки мед си има своите специфични особености. Така мед, който е 100% истински и с добро качество може да бъде несправедливо приет за фалшив, както и обратното 100% фалшификат, може да премине бързите тестове и да бъде приет за истински мед. Единствено лаборатория може да даде гаранция че меда е истински.
За това ще препоръчам на ценителите на пчелния мед да си намерят пчелар и да му се доверят . Когато купуват мед от случайни места (пазари, крайпътни сергии и т.н)винаги да искат сертификата на меда и да държат буркана да е с етикет. Това до някъде дава гаранция, че съдържанието в буркана е истинско и че е минал контрол от органите на БАБХ.

[спартак]

ОК, Бонев. Но нали първо клиентите ни трябва да ни повярват и да създадем доверие в тях.Тези доводи които описваш одеве , един дори ценител ще те разбере трудно , камоли да се дигне да ходи до лаборатория. Културата на клиентите е ниска.От там трябва да се тръгне.Аз лично имам постоянна клиентела , става въпрос за продажба на дребно и обяснявам най - подробно как и при какви условия съм добил меда .Това го правя на фона на добра лична хигиена и добре облечен, защото и това е един от начините да спечелиш клиенти.Един мърляв и с черни нокти продавач няма шансове.Ако не уважаваш себе си то как ще те уважават и клиентите.Това което съм написал в горния пост, се отнася в по- голямата част от случаите.

[Димитър Бонев]

Прав си, но вкарвайки клиентите в заблуди, утре това може да се обърне и срещу теб и те да изпаднат в съмнения от типа "дали тоя не се изтарикати" За това колкото и да е ниско нивото на клиента то трябва да намериш начин да му обясниш на неговия език че всеки мед си има своите особености и за това може единия да захароса бързо другия да не захароса и година. Няма да забравя една година едно бабе дойде на базара с един химически молив да тества мед и то в един порой. Някой и беше казал, че така се прави и хоп бабето с молива идва да си избира мед. Само не змнам откъде го беше изкопала, че тези моливи са археологическа рядкост. Това имам в предвид. Трябва сами да не си подливаме вода, а за останалото съм напълно съгласен с теб.

[Mateev]

Ако един пчелар е честен и няма от какво да се притеснява, той слага на буркана или на тенекията името си или името на собствената си фирма. Аз поне така правя. И най-голямата награда и признателност идва тогава, когато даден клиент дойде да си купи мед пак, и пак и пак. Така се създават лоялни клиенти. Процесът е бавен, но сигурен. И клиентите постепенно нарастват, защото всеки един доволен клиент се хвали на колеги и приятели, като по този начин групата от доволни клиенти постепенно нараства.

Това според мене е правилният начин за завоюване на лоялни клиенти. И за да се поддържа този така трудно създаден имидж, пчеларя не трябва да прави абсолютно никакви компромиси с хигиената или с качеството. Една единствена издънка може да разруши един дългогодишно изграждан имидж.

[srg]

..... Когато пчеларя ползва матуратор и събере утайката, също меда е по-бистър.
.......
Бонев! Четох че си привърженик на матуратара,затова един въпрос. Миналата година ползвах друга центруфуга/арпака/ за матуратор. Много е удобна особенно като се пълни в буркани, и не само.Прави ми обаче впечатление че като отворя буркан от последната реколта и веднага го помириша го няма аромата от предиши реколти. Правило ли ти е впечатление? Аз си го обяснявам с тази утайка за която говориш.

[Димитър Бонев]

От няколко години ползвам малък матуратор, но от две години се сдобих с иноксов такъв. Не ми е правило такова впечатление. Аромата си го има и не виждам никаква разлика преди да влезе в матуратора и след това, но се облекчава много работата по ваденето на меда. Сега ползвам 200кг матуратор с цедка и и филтър, който обира всички частички от восъци попаднали при разпечатването, но пропуска поленовите зърна. Няма я тази мъка с тези малките цедки на тенекиите и като епо-гъст меда, което при мен е често явление, да губя ценно време за източването на меда от центруфугата. Купил съм си пластмасови кофи, които имат сертификат зза хранителни цели и ги използвам за източване на меда от центруфугата. После прехвърлям в цедката мна матуратура, която е с обем 25литра. Количеството пяната която се образува отгоре е сравнима с това на тенекия мед. Удобството е че така се получава сравнително хомогенна партида и вкуса и аромата са еднакви за цялата партида. За пълненето на бурканите е просто незаменим. Чиста и хигиенична работа без да се цапат бурканите.За мен това е един незаменим помощник.

[Mateev]

И аз ползвам матуратори и стугнах до извода, че те май са единствения лесен начин да се получи чист мед. Преди това пробвах с цедки, със специални съдове с нагрявания и вертикални цедки, дори и на самата центрофуга си навих подово и стенно отопление. Всичко това обаче се оказа излишно и при последното вадене на слънчогледовия мед директно от центрофугата изсипвах в матураторите. Ползвам хромникелови кофи и матуратори. Матураторите имат отгоре цедки, но не всички. В част от тях директно изсипвах нефилтриран мед и пак от днес за утре боклуците се утаяват идеално или изплуват.

[srg]

Дано да е от реколтата, въпреки че хората които си купиха цели тенекии бяха много доволни от миризмата при отваряне на капака/меда в тенекиите не съм го държал в "матуратара"/.
Все пак колко време държите меда в матуратора?

[Mateev]

Ами имам запас от матуратори за 1 ден работа на разпечатващата машина и центрофугата. Това са 7-8 съда с различна вместимост от по 150, 200 и 300 кг. Общо около 1.5-2.0 тона - не съм ги смятал точно. В рамките на деня ги пълня. На другата сутрин първо ги изпразвам в тенекии и после отново пълнене в рамките на деня. Следователно престояването на меда в матураторите е поне 14-15 часа. Когато са по-много на брой по-дребни матуратори, човек има възможност да дели меда на партиди - например от всеки един пчелин меда се слага в различен матуратор. Меда от плодникови пити също е в отделен матуратор - той става по-тъмен, но също се избистря без проблеми. Меда от разпечатките и далаците също се слага в отделен матуратор - при него също изплуват боклуците, но този мед никога не се избистря, и после се взахарява много бързо. Въпреки това и него ми го изкупиха без проблеми.

[Ивайло Георгиев - ingivo]

24 часа в матуратора го държа . Хем се уеднаквява цялата партида хем изплуват отгоре разните примеси и точа във буркани или тенекии чист мед . Разбира се на изхода на центрафугата си ги има дежурните цетки . Но според мен матуратора е задължителен инвентар .

[pepikan]

Здравейте,някой може ли да ми каже как да кристализирам няколко буркана мед/кестен и билки/.За обратния вариант информация колкото искаш за моя случай нищо не открих.Благодаря предварително.

[Mateev]

Трябва да има микроцентрове на кристализация. Нещо микроскопично, около което да започне да се формира всяко едно кристалче. Можеш да пробваш с малки дози от някакъв безопасен ситен прах - може би брашно. Другия вариант е да вземеш доза вече кристализирал мед и да го смесиш с основния.

Другото, което съм го пробвал и работи е меда, излязъл от восъчната преса за разпечатки. В него има микрочастици восък и кристализира буквално за няколко дена.

[pepikan]

Преди около 2 месеца във всеки буркан сложих по една лъжица кристализирал мед който се е утаил на дъното.Държа го на стайна температура със завити капачки?

[Диян Димитров]

Постави го на температура около 12-14 градуса за да ускориш процеса на кристализация.

[Boro]

Най-лесно става в хладилника, другия вариант е във влажни буркани да го насипеш и е готов. Дори само 1 капка вода му е достатъчна.

[pepikan]

Благодаря за бързите отговори ще пробвам в хладилника с вода.

[lz2str]

днес останах много изненадан от вкуса на меда които центруфугирах.Беше кисъл !!!Тябваше да освободя от мед 5 пити.Центрофугата ми е малка.Първите 4 ги центруфугирах две по две.За петата за да не бие центруфугата изкарах една с мед от есента,която беше съхранявана в една стара ракла ,с купичка с мравчена киселина против молци.За моя пълна изненада се оказа че мравчената киселина се просмуква в медът, и му предава кисъл вкус!!!!И едната стара пита е развалила меда от другите пити!!!

[BateMisho]

днес останах много изненадан от вкуса на меда които центруфугирах.Беше кисъл !!!Тябваше да освободя от мед 5 пити.Центрофугата ми е малка.Първите 4 ги центруфугирах две по две.За петата за да не бие центруфугата изкарах една с мед от есента,която беше съхранявана в една стара ракла ,с купичка с мравчена киселина против молци.За моя пълна изненада се оказа че мравчената киселина се просмуква в медът, и му предава кисъл вкус!!!!И едната стара пита е развалила меда от другите пити!!!


На доста места се среща информацията, че медът е хигроскопичен и лесно поема влага и миризми.
Затова тимол не се слага по време на медосбор, както и има препоръки да се работи по-внимателно с пушилката при вадене на рамки с незапечатан мед.

[m_pchelari]

Колеги с какво може да се обясни кристализацията на половината буркан (долната) а горната половина остава течна?

[Mateev]

РАЗСЛОЯВАНЕ - в буркана има два вида мед с различно специфично тегло. Виждал съм такива буркани с два цвята мед - единия е по-тежък и е паднал на дъното, а другия е изплувал. Явно меда при смесване има свойството да се разслоява с времето, ако не е хомогенизиран добре. И след това ако единия е акациев, а другия - от слънчоглед например, естествено е че ще кристализира само едната половинка. По принцип ако вадиш смесен мед - например от акация и от липа, и после го изцентрофужиш, и после го сипеш в буркани и ги оставиш на топло, за да се разреди меда - тогава това разслояване ще протече много бързо, и после ще има и кристализация само на едната половинка на буркана.

Един приятел на сина ми му дължеше пари и вместо тях му върна две тенекии стар мед, останал в наследство от починалия му дядо. След разтопяването му вътре в тези тенекии видяхме точно това същото разслояване - меда във вертикала се беше разделил на две части - светла и тъмна.

[Дамян Дамянов]

https://www.youtube.com/watch?v=h_vePEdLvYg

Състаряване за производство на кремообразен мед.
Последна финална филтрация на входа на матуратора.

Пролетният мед има естественна тенденция финно да кристализира, но много често ферментира.
За да се запази меда течен,кремообразен и траен.
Трябва да се бърка/миксира да кристализират веригите на захарта.
Това се прави няколко пъти на ден по няколко минути.

Съдът от от инокс.

Разбъркването трябва да продължи докато меда си промени цвета и се сгъсти.
Това може да продължи няколко часа или няколко дни.

Температурата влияе на скоростта на кристализация.
14 градуса е оптималната температура на кристализация.
Има риск да се превърне в блок в матуратора.
20-22 градуса позволява известна гъвкавост.

Трябва да се избегне вкарването на много въздух в матуратора и да не се докосват стените.


Превеждаха ми го и може да има грешки.

[Trandev]

Здравейте, аз съм потребител на продуктите създавани от вас, и имам един въпрос за качеството на меда, които купих наскоро. Нещото, което ме озадачава е, че когато разтворя лъжица мед в чая, чаят придобива синкаво сив цвят. Някой от вас дали му се е случвала подобна реакция и дали имате обяснение за нея?! На вкус меда няма някакви странности, също така е и почти захаросан. Полски мед е, реколта 2014. Благодаря предварително за каквато и да е информация.

[jordanov]

Един нашенец в Бритиш Колумбия си купува мед от тамошен пчелар. В кофи 4.5 и 15 кг, не знае от какво е, не е кристализирал, производителят му казва, че го съхранява в хладилник. Я кажете, това последното, законово изискване ли е, местна приумица някаква или продавача нещо се застрахова?

[scutellator]

До колкото знам европейското изискване за съхранение на меда е 17 (или 18, не помня точно) градуса по Целзий.
Колкото са по-ниски температурите на съхранение, толкова по-бързо кристализира меда. Хладилника не е най-подходящото място за целта. Някои видове нектарен мед кристализират по-бавно от други, като до колкото знам има само един единствен мед ( от растение намиращо се само в Бразилия) в света, който не кристализира въобще.

[Искрен Мутафов]

Имам няколко буркана акация от 2012 год.(тогава рапицата нещо се скапа зимата и пролетта я разораха и никъде наоколо нямаше рапица), които не са така течни както като го вадих, но немога да го нарека кристализирал...

[srg]

До колкото знам европейското изискване за съхранение на меда е 17 (или 18, не помня точно) градуса по Целзий.
Колкото са по-ниски температурите на съхранение, толкова по-бързо кристализира меда. Хладилника не е най-подходящото място за целта. Някои видове нектарен мед кристализират по-бавно от други, като до колкото знам има само един единствен мед ( от растение намиращо се само в Бразилия) в света, който не кристализира въобще.
Скоро четох накъде че оптималната температура за кристализаця е положителна. Май някъде около 10 градуса. И наистина, при една партида мед в буркани това лято, тези които бяха на по- топло кристализираха по-бързо. Не знам дали това е някакъв локален "екстремум" /съжалавам не намерих по-подходяща терминология/.

[Bobi-M9598]

Здравейте,

През 2013 г. ходих да се видя със Станко от Берковица. От дума на дума каза, че извадил чиста акация. Тъй като при мен това е трудно си взех няколко буркана. Живея в блок, медът е в мазето. Преди няколко дни подреждах и ми направи впечатление, че един от Станковите буркани е забравен и че не е кристализирал.
Медът, който вадих през месец август е твърд като бетон.

Поздрави,
Г. Георгиев

[Юрий Цветков]

Здравейте,

През 2013 г. ходих да се видя със Станко от Берковица. От дума на дума каза, че извадил чиста акация. Тъй като при мен това е трудно си взех няколко буркана. Живея в блок, медът е в мазето. Преди няколко дни подреждах и ми направи впечатление, че един от Станковите буркани е забравен и че не е кристализирал.
Медът, който вадих през месец август е твърд като бетон.

Поздрави,
Г. ГеоргиевОстави го в мазето и още 1-2 години ще си остане такъв. Казвам ти го от личен опит. А Станко е много точен и щом ти е казал че е акация, значи е точно така.

[Цветан Андров]

Не те е подвел човека.Аз също имам няколко буркана акациев мед от 2013 година и преди няколко дни като вадих за клиент,забелязах че е започнал да кристализира.Така че,хапвай го и не се притеснявай.

[Bobi-M9598]

Здравейте,

Юри, за Станко си много прав. А що се касае до меда, решил съм да го поглеждам от време на време, и да видя кога ще започне да кристализира.

Поздрави, Г. Георгиев

[Дамян Дамянов]

Като гледам вадите липа, вадите акация...аз вадя кока кола и се чудя къде я намират. :laughing:
Трябва да дам на някой колега-познавач, че да каже какво е това.

http://s29.postimg.org/syn77cloz/CAM01016.jpg (http://postimg.org/image/syn77cloz/) http://s29.postimg.org/4jez6ams3/CAM01017.jpg (http://postimg.org/image/4jez6ams3/) http://s29.postimg.org/9jcfe8ser/CAM01018.jpg (http://postimg.org/image/9jcfe8ser/)

[koragroup]

На мене (ич даже не съм познавач) ми мяза на "Мана-мана та-тааа-та-тара..."

И при нас в Русенско ( Николовско - Аблановския вилает) колеги са изкарали подобен мед наместо липата. Аз нищо не изкарах, щото така и не запечатаха и сега чакам слънчака да вадя "чист" карашик.

[delta.e]

Липата прецъфтява , но има листни въшки по нея .
По колите капе мана , а преди три дни всичко бе наред.
Преди час , по време на разходката , това ми направи впечатление.

[iliew]

Маната ясна, но центрофугата гледам, че е ARISTON :bigsmile:

[Дамян Дамянов]

Маната ясна, но центрофугата гледам, че е ARISTON :bigsmile:

Няма да се гъбаркаш с техниката! Това е третото най-велико изобретение след пералнята и климатика. Нито мрънка, нито и разтриваш краката, нито реве за нови сандалки от мола.
За центрофуга не става, но ако пестиш от буркани и използваш стари, перфектна работа върши, че и излиза по-евтино от миенето на ръка. Излиза по-евтино, но само ако не си купил вече сандалките ;)

[delta.e]

Koragroup , и двамата сме в заблуждение .
Медът е идеален и не е манов .

[Петър84]

Меда е ваден преди два дена но не знам от какво е

[Дамян Дамянов]

Koragroup , и двамата сме в заблуждение .
Медът е идеален и не е манов .

В малкото бурканче е същия този кафяво-черен мед, а в дясно е липа(ако не бъркам). Ако не го видиш на живо, няма да повярваш нали :laughing:
Едно може да се каже със сигурност, меда не е от бъз или едра лайка :laughing:. На мен ми се струва много течен, но щом са го запечатали така, значи така трябва да бъде. След филтъра може да е станал още по-течен и сигурно ще кристализира много след акацията. Ще пробвам и с другата партида и ще запазя по един буркан за сравнение между филтриран и нефилтриран.

4682

[iliew]

На предишните снимки изглеждаше по-тъмен.

Такъв и аз вадих в събота, като при мен липата е малко, но ливадата и драката е много. Мисля че тъмният цвят е от драката, а за това че кристализира късно си прав.

[Дамян Дамянов]

На предишните снимки изглеждаше по-тъмен.

Такъв и аз вадих в събота, като при мен липата е малко, но ливадата и драката е много. Мисля че тъмният цвят е от драката, а за това че кристализира късно си прав.

Това е от преди няколко дни:
4696

[iliew]

Е точно от тук е бил тъмният цвят. :)

Освен това заради липата и билките е много ароматен .

[delta.e]

В малкото бурканче е същия този кафяво-черен мед, а в дясно е липа(ако не бъркам). Ако не го видиш на живо, няма да повярваш нали :laughing:
Едно може да се каже със сигурност, меда не е от бъз или едра лайка :laughing:
Това в дясно е на 50% липа , но за другото , къде са летели хулигангите -не зная :):)

[Дамян Дамянов]

Е точно от тук е бил тъмният цвят. :)

Освен това заради липата и билките е много ароматен .

Аз не ги познавам, има някои, които само докато отворят буркана и знаят какво е. Тъмният цвят е сигурно заради билките.



В малкото бурканче е същия този кафяво-черен мед, а в дясно е липа(ако не бъркам). Ако не го видиш на живо, няма да повярваш нали :laughing:
Едно може да се каже със сигурност, меда не е от бъз или едра лайка :laughing:
Това в дясно е на 50% липа , но за другото , къде са летели хулигангите -не зная :):)

Трябва да ги дресираш ;). Виж хората вадят от едра лайка, а ти твойте така и не ги научи :laughing:

[delta.e]

От лайка ?
Ще ги науча от ,,лайкучка,, , но догодина .:)

[BateMisho]

Една идея за профита-манияци - http://www.beesource.com/forums/showthread.php?266848-Made-plywood-part-for-jar-comb-honey

[Дамян Дамянов]

Средно съдържание на пчелния мед



Съдържание в %
(освен pH и диастазна стойност)
Средно
Стандартно
отклонение
Граници


Вода
<17.2
1.5
13.4 - 22.9


Фруктоза
38.2
2.1
27.2 - 44.3


Глюкоза
31.3
3.0
22.0 - 40.7


Захароза
1.3
0.9
0.2 - 7.6


Малтоза
7.3
2.1
2.7 - 16.0


Висши захари
1.5
1.0
0.1 - 8.5


Свободни киселини
(представени като глюконова киселина)
0.43
0.16
0.13 - 0.92


Лактон (Глюколактон)
0.14
0.07
0.0 - 0.37


Тотал киселини
(представени като глюконова киселина)
0.57
0.20
0.17 - 1.17


Пепел
0.169
0.15
0.020 - 1.028


Азот
0.041
0.026
0.000 - 0.133


pH
3.91
------
3.42 - 6.10


Диастазна стойност
20.8
9.8
2.1 - 61.2

[Niki1313]

Средно съдържание на пчелния мед



Съдържание в %
(освен pH и диастазна стойност)
Средно
Стандартно
отклонение
Граници


Вода
<17.2
1.5
13.4 - 22.9


Фруктоза
38.2
2.1
27.2 - 44.3


Глюкоза
31.3
3.0
22.0 - 40.7


Захароза
1.3
0.9
0.2 - 7.6


Малтоза
7.3
2.1
2.7 - 16.0


Висши захари
1.5
1.0
0.1 - 8.5


Свободни киселини
(представени като глюконова киселина)
0.43
0.16
0.13 - 0.92


Лактон (Глюколактон)
0.14
0.07
0.0 - 0.37


Тотал киселини
(представени като глюконова киселина)
0.57
0.20
0.17 - 1.17


Пепел
0.169
0.15
0.020 - 1.028


Азот
0.041
0.026
0.000 - 0.133


pH
3.91
------
3.42 - 6.10


Диастазна стойност
20.8
9.8
2.1 - 61.2




Губят ми се 2%
Малко кумафос, малко амитраз, малко флуметрин и др. бойно отровни вещества, за допълване цветущата палитра на българския еко мед.

[Дамян Дамянов]

Губят ми се 2%
Малко кумафос, малко амитраз, малко флуметрин и др. бойно отровни вещества, за допълване цветущата палитра на българския еко мед.

Само да кажа, че точно българския мед е изключително чист. Това, че в чуждия мед нямало пестициди, фунгициди и захар...може да си го говорят изкупвачите, но то няма нищо общо с реалността.
За мен този въпрос приключи преди доста време, но всеки има право да вярва във феи, елфи и дракони.

[Niki1313]

Само да кажа, че точно българския мед е изключително чист. Това, че в чуждия мед нямало пестициди, фунгициди и захар...може да си го говорят изкупвачите, но то няма нищо общо с реалността.
За мен този въпрос приключи преди доста време, но всеки има право да вярва във феи, елфи и дракони.

Това како има в "Чуждия" мед не знам, но виж с какво са третирали 28% от просветените, а само може да си представим с какво третират останала част от пчеларското съсловие.
http://pchelari.com/forum/showthread.php?t=2194&highlight=%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%B5%D1%82%D0%B0

Иначе спор няма, България е на второ място в Европа и на четвърто в света по разнообразие на билки и растителни видове и това прави нашия мед толкова добър и търсен.

[Дамян Дамянов]

Това како има в "Чуждия" мед не знам, но виж с какво са третирали 28% от просветените, а само може да си представим с какво третират останала част от пчеларското съсловие.
http://pchelari.com/forum/showthread.php?t=2194&highlight=%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%B5%D1%82%D0%B0

Иначе спор няма, България е на второ място в Европа и на четвърто в света по разнообразие на билки и растителни видове и това прави нашия мед толкова добър и търсен.

Дори и 50% да са, то този процент е нисък, а не висок. Виж с какво третират колегите в другите държави и като видиш антибиотика да го носят с варелите, тогава ти става ясно. Не е мит, че се купуват лекарства с неясен произход, дори един много известен отводкаджия в САЩ го потвърди. Друг наскоро показа напоителна система директно от варела, а сиропа се разлива на 100м.
Само на българския пчелар му правят проблем за захар и химия, а това е така защото има кой да им вярва.

[m_pchelari]

Дори и 50% да са, то този процент е нисък, а не висок. Виж с какво третират колегите в другите държави и като видиш антибиотика да го носят с варелите, тогава ти става ясно. Не е мит, че се купуват лекарства с неясен произход, дори един много известен отводкаджия в САЩ го потвърди. Друг наскоро показа напоителна система директно от варела, а сиропа се разлива на 100м.
Само на българския пчелар му правят проблем за захар и химия, а това е така защото има кой да им вярва.

Не е много коректно да се дават сравнения с американското пчеларстване защото там бизнес модела е съвсем друг. Думкат антибиотиците с варелите и хранят с тръби, но това е така защото гледат пчели за опрашване а не за добив на мед за консумация. Те даже ядат китайски мед. И въпреки това имат най-високата смъртост, така че не ми ги хвали.
Нашия мед отива за консумация в Германия, Италия, Полша.... а европееца не си реже клона на който седи и това е за наше добро мисля. Ако тръгнем по американския път ни чака катастрофа.

[tsc1]

http://alfa.kachi-snimka.info/thumbs-2013/bfi1463637416s.jpg (http://alfa.kachi-snimka.info/vij.php?id=bfi1463637416s.jpg)
И какво излиза от тази таблица? Че мед, който отговаря на всички изисквания се продава на цена под 3лв за килограм?
Какъв е вашия коментар за това? Аз съм определено объркан, сравнявайки тези цени с тези по пазарите.

[ivootur]

Тези анализи са частични.Мисля си че по много показатели ще съвпаднат с показателите на инвертирания сироп!

[ivootur]

Ако някой си мисли че този мед в магазините е от този който купуват от нас - хахахаха.Нашият мед заминава за износ.В България се продава,проблемен мед който е върнат от чужбина,както и внос на много ниски цени (от къде и какъв си знаят преработвателите).Освен това,защо мислите във всяко преработвателно предприятие,без значение в кое направление на хранително-вкусовата промишленост, има технолози и каква е тяхната работа?Ами да спестяват пари и да увелчават печалбите чрез шмекерии.Работил съм няколко години в завод за алкохол и в цех за колбаси и знам че без тези неща просто фалираш.Целта е да се добави към оригинала друг продукт(по–евтин) като се вкарат в нормата всички показатели по които се изследва продукта.Например при колбасите се добавя вода до 20% както и соев протеин който може да стигне и до 40%.При преработката на мед не вярвам да е по различно!

[milen757]

http://alfa.kachi-snimka.info/thumbs-2013/bfi1463637416s.jpg (http://alfa.kachi-snimka.info/vij.php?id=bfi1463637416s.jpg)

ХА-ХА-ХА
На Кауфланд имаше миналата година едно нещо - Пчелен МеЛ, глюкозо-фруктозен сироп с оцветител, аромат на мед и цена около 3 лева за 900 грама, тези отгоре смятам че в най-добрия случай я имат 10-на процента мед, я не, няма да развалят хубавия сироп с мед, я ще вземе да кристализира, я да се утаи!
Стягаме се в кръста и продаваме на дребно, кой колкото може, това е положението!

[Юрий Цветков]

Дребно, дребно, колко да е на дребно. На главната улица в Лом, пчелар продава на цена от 4.60 лв за буркан. Не знам каква е причината, но фактите са такива.

[jdrumev]

То тая цена като махнеш разходите за опаковка и етикет е същата каквато ни дават на едро,даже като се замисля и по-малко

[rkanazireva]

Здравейте,
не се занимавам с пчеларство. Попаднах случайно на форума, докато търсх място, от където да закупя ИСТИНСКИ мед от детелина и мед от кориандър. Искам по 1-2-3 буркана за лична консумация. Бих била благодарна, ако ме насочите.
Лек ден !

[Antonov]

Здравейте,
не се занимавам с пчеларство. Попаднах случайно на форума, докато търсх място, от където да закупя ИСТИНСКИ мед от детелина и мед от кориандър. Искам по 1-2-3 буркана за лична консумация. Бих била благодарна, ако ме насочите.
Лек ден !

Не се занимавай с този форум.
Тук няма да намериш това,което търсиш.Приятелски съвет.

[Дамян Дамянов]

Здравейте,
не се занимавам с пчеларство. Попаднах случайно на форума, докато търсх място, от където да закупя ИСТИНСКИ мед от детелина и мед от кориандър. Искам по 1-2-3 буркана за лична консумация. Бих била благодарна, ако ме насочите.
Лек ден !

Вадил съм детелина и люцерна, няма начин да го объркате с друг мед. Ароматът му не е много силен, но е много приятен. Вкусът му също не е силен, тоест не е натрапчив като повечето медове. Кристализира бавно и е по-течен. Много лек и приятен мед. Днес косиха люцерната :(
Тази година е малко вероятно да намерите чиста детелина. При мен ще бъде акация, детелина и липа.

[jdrumev]

Вадил съм детелина и люцерна, няма начин да го объркате с друг мед. Ароматът му не е много силен, но е много приятен. Вкусът му също не е силен, тоест не е натрапчив като повечето медове. Кристализира бавно и е по-течен. Много лек и приятен мед. Днес косиха люцерната :(
Тази година е малко вероятно да намерите чиста детелина. При мен ще бъде акация, детелина и липа.

мед от люцерна и аз съм вадил,но вече не гледат за семе.Иначе дамян е точен много е ароматен

[valaz]

http://alfa.kachi-snimka.info/thumbs-2013/bfi1463637416s.jpg (http://alfa.kachi-snimka.info/vij.php?id=bfi1463637416s.jpg)

На мен ми прави впечатление нивата на ХМФ в меда по хипермаркетите. Те говорят за претоплян стар мед.

[rkanazireva]

Благодаря Ви :)

[delta.e]

Получих термонож от Китай , работи супер и само за 65 лева .
Тук , цените са от 180 до 365 лева .

[distedi]

Получих термонож от Китай , работи супер и само за 65 лева .
Тук , цените са от 180 до 365 лева .

За какъв точно нож става дума? Може ли да се даде някакъв линк?

[Aranis]

Получих термонож от Китай , работи супер и само за 65 лева .
Тук , цените са от 180 до 365 лева .

Дай повече инфо де. На какво напрежение работи, дължина на острието, ползвал ли си го вече, как се представя...

[delta.e]

На 220 В и работи на ШЕСТ .Дължина на острието 250 мм .
На принципа на ютията .

[delta.e]

За какъв точно нож става дума? Може ли да се даде някакъв линк?

Може .
Утре ще ти го дам .

[delta.e]

От Али експрес .

[gorgi]

Не се мъчете с ток и пара.

[Remi]

Много по лесно е с косата

[delpi]

delta.e (http://pchelari.com/forum/member.php?u=911), чакаме линка :cool:

[nik_il]

аз такъв си купих, за 40 лв
http://www.ebay.co.uk/itm/Uncapping-Knife-Hot-Knife-Bee-Electric-Honey-Stainless-Steel-Extractor-US-EUR-S5-/162077094776?var=461039610182

[валко]

Голяма ютия дебел и нефункционален без да съм го ползвал съм сигорен че доста пити ще заминат особенно сега в жегите и ако са девствени нямат шанс да оцелеят плюс това и меда ще се прегрее по цялата повърхност на контакта с питата една добре наточена коса в добри ръце това е истината.

[gorgi]

От коса също имам направен нож.Всякакви ножове ....купени,самоделни.Само на пара не сме пробвали.Намерих точния лек ,дължина има,идеален срез.ИДЕАЛЕН

[mir@k@]

От коса също имам направен нож.Всякакви ножове ....купени,самоделни.Само на пара не сме пробвали.Намерих точния лек ,дължина има,идеален срез.ИДЕАЛЕН
Откъде го взе?

[gorgi]

Откъде го взе?

От метро сладкарските инструменти ,аксесоари.
Около 18 лева.Нож за рязане на блатове,за торти.Пробвайте и няма да съжалявате .Всички други ножове са загуба на време.......ИГРАЧКИ.....

[delta.e]

От метро сладкарските инструменти ,аксесоари.
Около 18 лева.Нож за рязане на блатове,за торти.Пробвайте и няма да съжалявате .Всички други ножове са загуба на време.......ИГРАЧКИ.....

Дали са играчки ?
Но щом казваш вярвам ти .

[delta.e]

delta.e (http://pchelari.com/forum/member.php?u=911), чакаме линка :cool:

Писах - Али експрес

[rumenggr]

От метро сладкарските инструменти ,аксесоари.
Около 18 лева.Нож за рязане на блатове,за торти.Пробвайте и няма да съжалявате .Всички други ножове са загуба на време.......ИГРАЧКИ.....

В момента е 24 лв.

[delpi]

Писах - Али експрес


ОК, ще го потърсим. Сигурно е единствен и няма шанс да се обърка с друг.

[distedi]

Прегледах какво се предлага там и има доста варианти - на вид много си приличат, но имат разлики в цените, а за качеството - няма как да знам, понеже не съм ги ползвал. Затова питам за информация от хора, които са пробвали и са доволни.
Ето какво излиза от търсачката им: http://www.aliexpress.com/af/uncapping-knife.html?ltype=wholesale&d=y&origin=n&isViewCP=y&catId=0&initiative_id=SB_20160629064047&SearchText=uncapping+knife

[gorgi]

Дали са играчки ?
Но щом казваш вярвам ти .

Питаш патило.Пробвай и пиши.От Русенското метро съм купил 4 ножа.Само този е най дългия.Хваща плодникова даданблат от горна до долна летва.Не вярвам цената да е скочила толкова.

[delta.e]

Прегледах какво се предлага там и има доста варианти - на вид много си приличат, но имат разлики в цените, а за качеството - няма как да знам, понеже не съм ги ползвал. Затова питам за информация от хора, които са пробвали и са доволни.
Ето какво излиза от търсачката им: http://www.aliexpress.com/af/uncapping-knife.html?ltype=wholesale&d=y&origin=n&isViewCP=y&catId=0&initiative_id=SB_20160629064047&SearchText=uncapping+knife

Този от 25.40 долара .Работи идеално .

[delpi]

Този от 25.40 долара .Работи идеално .

Даже изглежда е на промоция в момента.

[freddie46]

Аз съм съгласен с колегата gorgi.Пробвал съм с такъв дълъг сладкарски нож и се получава много добре.За пчелари с по-малък брой кошери е идеалното решение!
Който има много кошери му трябва нещо от рода на разпечатваща машина.

[panoneca]

Аз също си купих сладкарски от Метро, май беше 24 лева. Разпечатва идеално, доволен съм.. Благодаря на колегата за инфото!

[freddie46]

Аз ползвам и един дълъг нож за хляб.Той е назъбен и когато питите са наддадени се изчистват на100% ,без да се разрушават.

[marinow]

Нож за рязане на изолационна вата също върши страхотна работа. И цената му е около 8-9 лева.

[Cecko8888]

Здравейте
Колеги можели някой да помогне с определянето на този мед.ИМа аромат на горски плодове,червен на цвят и лек кисел вкус.Миналата година извадих пак от него в средата на август

[Cecko8888]

Имам и снимкимо мезнам как да прикача

[Георги 1974]

Здравейте
Колеги можели някой да помогне с определянето на този мед.ИМа аромат на горски плодове,червен на цвят и лек кисел вкус.Миналата година извадих пак от него в средата на август

От треволяци е (в литературата билков) поне така мисля.

[freddie46]

Според мен е смесица от бодил,билки,люцерина и каквото е имало нацъфтяло наоколо.Медът е много хубав и ароматен.

[Nik_m]

Вчера прехвърлях тенекиите в мазето да освободя място за новия мед и ми направи впечатление че рапицовия мед не е стегнал. За разлика от него слънчогледа от миналата година е на камък. Отрових една тенекия да видя какво става и меда е сладък и е на рядка каша а когато го извадих за 5-6 дена стегна. На какво се дължи това?

[enchev]

Внимавай да не вкисне защото обикновено в мазето е по влажно

[jordanov]

В туй топло време миналогодишният слънчоглед като нищо може да тръгне. Особено ако има и влага - гледал съм го филма. Интересно, че рапица в буркани съм я държал по 2-3 години експериментално в необитаема селска стая - лятото става на боза, есента стяга и й няма нищо. Държи пущината.

[ch.atanasov]

Какво трябва да е % -съдържание, за да се каже: този мед е липа, кориандър, слънчоглед ....и т. н.

[ch.atanasov]

Повечето вадите монофлорен мед, не знаете % или и тука е тайна?

[borislav aleksandrov]

Повечето вадите монофлорен мед, не знаете % или и тука е тайна?

по-скоро не се знае ...

акация, липа - над 20 %
лавандула - над 10 %

слънчоглед - над 45 %

кориандър и рапица - не ги знам

[tarty]

по-скоро не се знае ...

акация, липа - над 20 %
лавандула - над 10 %

слънчоглед - над 45 %

кориандър и рапица - не ги знам
Ако искаш да разбереш, трябва да го дадеш на изследване а щом го изпратиш от лабораторията ще ти издадат сертификат в който ще пише, дали е или не е.

[Юрий Цветков]

http://bg.honeypedia.info/%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%BE%D1%84%D0%BB%D0%BE%D1%80%D 0%B5%D0%BD-%D0%B8-%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D1%84%D0%BB%D0%BE%D1%80%D 0%B5%D0%BD-%D0%BC%D0%B5%D0%B4

[borislav aleksandrov]

Ако искаш да разбереш, трябва да го дадеш на изследване а щом го изпратиш от лабораторията ще ти издадат сертификат в който ще пише, дали е или не е.


То си е така ама колко пчелари го правят това? По-скоро чакат изкупвача да им каже меда ти е Ок и е акация/липа и т.н... нали и затова винаги четем обяви цена според полена .... хипотетично ами ако се злоупотреби с този % при положение че те усетят че и хабер си нямаш за какво става дума т.е. колко трябва да е ....

[ch.atanasov]

Ако искаш да разбереш, трябва да го дадеш на изследване а щом го изпратиш от лабораторията ще ти издадат сертификат в който ще пише, дали е или не е.

Цитирал си Александров, но очевидно отговора е за мен.По твоят отговор разбирам защо никой не се включва.Въпроса е тъп, естествено аз също, защото не съм чувал за лаборатории и за изследване.Мислех си че на някой колега изкупвачите не са му зачели монофлорния мед защото % е еди какъвси и ще сподели.От това евентуално да си извадя инфо, а и не само аз.Е ,живи и здрави, когато ми потрябва вече съм светнат.

[tarty]

Цитирал си Александров, но очевидно отговора е за мен.По твоят отговор разбирам защо никой не се включва.Въпроса е тъп, естествено аз също, защото не съм чувал за лаборатории и за изследване.Мислех си че на някой колега изкупвачите не са му зачели монофлорния мед защото % е еди какъвси и ще сподели.От това евентуално да си извадя инфо, а и не само аз.Е ,живи и здрави, когато ми потрябва вече съм светнат.
Шапка ти свалям, как все някой те е обидил, в случая демек аз. Няма да ти се извинявам, че ще взема пак да те обидя. От сега напълно ще те игнорирам, защото каквото и да пиша все те обиждам някак, а аз даже не се и шегувам, имам много черен хумор и затова съм се научил да не се базикам с хора, който не ме познават добре.

[ch.atanasov]

Шапка ти свалям, как все някой те е обидил, в случая демек аз. Няма да ти се извинявам, че ще взема пак да те обидя. От сега напълно ще те игнорирам, защото каквото и да пиша все те обиждам някак, а аз даже не се и шегувам, имам много черен хумор и затова съм се научил да не се базикам с хора, който не ме познават добре.

Пишеш, колкото да не заспиш.Споко не си ме обидил, понякога ми става тъпо, но бързо ми минава.

[Валентин.]

Някой може ли да даде линк или изследвания, достоверно да се потвърди, че пресования мед е по качествен. А центрофугирания губи част от качествата си.

[Валентин.]

http://www.med-bg.com/bees/products.htm


Това намерих за пресован мед.

[ivootur]

В България меда не се плаща на качество. Всъщност има някакви доста завишени изисквания за качество, ако ги покриваш меда става, и да изкараш по-високо качество повече пари няма да ти дадат.

[seto4e]

В България меда не се плаща на качество. Всъщност има някакви доста завишени изисквания за качество, ако ги покриваш меда става, и да изкараш по-високо качество повече пари няма да ти дадат.

Тази година ми беше последната като производител на конвенционален мед с био качество.

[Трендафил Дончев]

Тази година ми беше последната като производител на конвенционален мед с био качество.

Така е. В крайна сметка всеки ще си каже: - аз ли съм най - голямата будала? И ще станат едни сиропи, едни компоти, че после иди, че оставай честен, колкото и да ти се иска отвътре да си такъв. Заобиколен от вълци не можеш да бъдеш овца.

[Валентин.]

Тази година ми беше последната като производител на конвенционален мед с био качество.

Какво ще правиш ако не е тайна.

[jdrumev]

До някъде е така, но пък ако имаш редовни клиенти които разбират от мед може и да ги загубиш.Другото което е, че според мен много маймуни на клона станаха и може да свърши далаверата инвертомед.:bigsmile:

[agro]

Тази година ми беше последната като производител на конвенционален мед с био качество.
Затова - напъни се и се регистрирай "био". Не, че ще дръпнеш напред, но поне си оставяш перспектива за бъдещето. Иначе отиваш в общия кюп "мед", където броят и китайския. За там трябва мащаб, а не всеки може да си го позволи.

[seto4e]

Така е. В крайна сметка всеки ще си каже: - аз ли съм най - голямата будала? И ще станат едни сиропи, едни компоти, че после иди, че оставай честен, колкото и да ти се иска отвътре да си такъв. Заобиколен от вълци не можеш да бъдеш овца.

Абсолютно точно!


До някъде е така, но пък ако имаш редовни клиенти които разбират от мед може и да ги загубиш.Другото което е, че според мен много маймуни на клона станаха и може да свърши далаверата инвертомед.:bigsmile:

Това е проблем на тези които определят правилата. Моят мед още стои, а инвертомеда се взима с предимство с 20-30 ст. надолу.

[Трендафил Дончев]

https://www.youtube.com/watch?v=JywK_5bT8z0

[valaz]

Имам определено количество клиенти, които държат на качеството на моя мед. Стремя се да добивам толкова мед, колкото мога да продам на дребно. За моите условия, за това са достатъчни 10 кошера с пчели. Пчелни семейства, които са в повече, ги продавам в началото на пролетта. Мед в тенекии не наливам и на едро не продавам.

[nikawr]

Имам определено количество клиенти, които държат на качеството на моя мед. Стремя се да добивам толкова мед, колкото мога да продам на дребно. За моите условия, за това са достатъчни 10 кошера с пчели. Пчелни семейства, които са в повече, ги продавам в началото на пролетта. Мед в тенекии не наливам и на едро не продавам.
Намерил си за себе си начин, който да те удволетворява, но има колеги които на пчелините си разчитат за изхранвант себе си и семействата си. Те какво правят?
Винаги съм давал за пример нашата съседка Румъния. По време на прехода не разипаха селското си стопанство, а и сега наливат пари там, защото правим каквото правим, накрая всичко опира до храната!
При мен също има няколко клиенти, които държат на качество и определен вид мед, но това са единици, за повечето медът е просто мед!

[agro]

Регистрирайте се по наредбата за продажби на дребно. Направете си меда с етикети, в прилични нови кашони и да не са тежки, макс. 6 буркана. Огледайте се къде наблизо има заможни фирми с много служители в офиси. Намерете си във всяка фирма човек да продава буркани на колегите си, може да взема и процент, за да има стимул. Да има винаги налични буркани при себе си и да ви хвали меда като най-истинския мед на света. Дръжте и подобаваща цена, както се полага на истинския мед. Ако трябва, подписвайте се лично на всеки етикет, слагайте дата на центрофугиране, давайте координати на пчелина, където е произведен, за предпочитане нейде из горите тилилейски.;) После пишете за резултата.
Празните буркани 0.720 в момента са 0.28 лв/бр от "Рубин" Плевен, кашони с решетка за 6 буркана са 0.78/бр, капачките с нарисуван пчелен мотив са стотинки, етикетите стават на принтер. Със сигурност ще излезе по-малко от лев разходи, заедно с труда по разфасоване и разнасяне. И ще се продаде по 10 лв буркана с 0.920 кг мед вътре, е, зависи и в кой град. В София вчера колега мъкнеше доволен един такъв буркан, купил го за 15 лв - "истински мед", казва. Колко е истински, целия офис го опита, вкл. и аз, че се случих там по работа. Извадих един буркан от колата и им го подарих, след опитване казаха, че моят бил по-ароматен. Мед като мед, ама нали ме знаят, че не ги лъжа, веднага си поръчаха да ги заредя с един багажник мед и като свърши, пак.

[p4elarov]

В тезата ти има логика ,но на висока цена не може да продадеш голямо количество дори и в София..Не се заблуждавайте ,че като имат пари клиентите и се дават. А пък в провинцията ще претърпиш пълно фиаско.Работя във фабрика с 230 работника,освен мен мед продават още 8 човека .Като има такива които продават на 6 компотен буркан....

[бат тянко]

Те тия продават по 6 именно, защото не са регистрирани по въпросната наредба.

[tsc1]

Те тия продават по 6 именно, защото не са регистрирани по въпросната наредба.
И си спестяват куп непреки разходи!

[delta.e]

Моя го продадох на дребно .
За мен си оставих една тенекия .
Хората търсят и питат за още .

[agro]

...на висока цена не може да продадеш голямо количество дори и в София....
Пропуснах да напиша, че това важи за хора с ограничени количества мед. Промишлените пчелари с тоновете са тежка категория, там историята е друга, тактиката също. Аз, за първа година, от 50-те кошера в Балкана извадих по 15 кг мед средно. Не мисля, че ще имам трудности да го продам в София на буркани и съм се захванал вече със задачата, засега успешно. Според мен, достигането директно до крайния клиент е най-добрата възможна политика. Ако може да му го поднеса направо в ръцете, най-добре. Може да му хареса да яде истински мед и да се създаде увеличено търсене по тази линия. Поне засега наблюдавам такова явление.

[delta.e]

http://www.chernomore.bg/novina-na-denia/2018-01-25/medat-e-tretiyat-nay-falshifitsiran-produkt-v-sveta

[tsc1]

Ядрено-магнитен резонанс разпознава на 100% истинския от фалшивия мед... (http://pchelarite.com/%d1%8f%d0%b4%d1%80%d0%b5%d0%bd%d0%be-%d0%bc%d0%b0%d0%b3%d0%bd%d0%b8%d1%82%d0%b5%d0%bd-%d1%80%d0%b5%d0%b7%d0%be%d0%bd%d0%b0%d0%bd%d1%81-%d1%80%d0%b0%d0%b7%d0%bf%d0%be%d0%b7%d0%bd%d0%b0%d 0%b2%d0%b0/)