Никога не предпочитай личната си глупост пред полезния съвет. Сократ
Всеки трябва да извърви своя пчеларски път... Доктора от Павликени
Тая година с комшията събрахме към един тон круши, но не пуснаха много - около 80л ракия. И май джибрите попревтасаха. Като потъне 'капакът', веднага ли трябва да се вари?
0899946746 Поздрави, Емо.
Не 'капакът',а захаромера ,какво показва,на нулата ли е,давай в казана.И най важното е,да е в затворено помещение за да протече ферментацията правилно и резултата ще те зарадва!Наздраве!
От едно време битува мита,че "шапката като падне и материала е готов за варене".Ферментацията и гниенето са два различни процеса,като първия е пряко свързан с качеството на изходния продукт,а втория е с не толкова пряк ефект,но определено негативен за крайния резултат.
Който управлява знанието,управлява всичко!
"С пари можеш да си купиш къща,но не можеш да създадеш дом,с пари можеш да имаш компания,но не и приятели,с пари можеш да си купиш лекарства,но не и здраве!" - китайска поговорка...
"Повечето хора не искат свобода, защото е отговорност, а те се страхуват от нея" Зигмунд Фройд
judas, не каза колко захар сте сложили на този 1 тон круши?
И колко вода ?
В живота няма по- голям смисъл, от това- да се бориш всеки ден. Арсен.
Захаромер използвам само когато слагам грозде за вино. Понеже плодовете са с по-ниска захарност от гроздето, то блъскам вода и захар в съотношение 3:1 и не бера грижа че захарноста на кашата ще прехвърли 25%. Няма такава опасност. (При захарност над 25% ферментацията протича трудно).
За мен кашата е превряла когато се избистри. Отново не използвам захаромер.
За фирата след ферментация и аз съм чувал, но при мен няма фира. Това съм го пробвал. Фира може да се получи, ако ферментацията протича лятото, когато е много топло и алкохола изветрява или при неправилна ферментация.
В момента има 1 потребител (и), разглеждащ (и) тази тема. (0 потребител (и) и 1 гост (и))