Въпрос за цвят на мед.

[astefanov]

Здравейте,

Моля, предварително да бъда извинен, ако задавам въпроса си не където трябва или въпроса е бил дискутиран в някоя друга тема.
Търся много бърз и професионален отговор на въпроса си, а именно :

Защо има разлика в цвета при добит мед между различни години от едно и също място по едно и също време.Уточнявам :

1. Едни и същи кошери, които не се местят.
2. Един и същ период на събиране на мед. т.е. едини и същи месеци всяка година.

Конкретно става въпрос за слънчоглед. През 2011 и 2012 медът е доста светъл , жълт на цвят. А този от 2013 е по- скоро оранжев.
На вкус и мирис няма разлика.

Най- любезно Ви моля за отговор, кои са обективните причини за това.

Благодаря предварително за отделеното време.

[Mateev]

Освен полени от слънчогледа в меда има и примеси от други билки. Комбинациите от билки по време на слънчогледа са различни през различните години, защото са били различни метеорологичните условия - валежи, влажност на въздуха, температура, слънчева радиация и т.н. Всяка една билка определя времето си на цъфтеж съобразно различни комбинации от фактори. Една билка иска слънце, друга - валежи, трета - сянка и влага и т.н. Различните години предлагат различни комбинации от фактори и затова по едно и също време цъфтят различни растения или билки.

Например акацията и рапицата - има години, в които двете паши са разделени, а има и такива, в които те се смесват. Освен това почти прозрачния мед от акацията лесно се оцветява от други съпътствуващи билки. При мене например миналата година акациевия мед ми червенееше, а тази - жълтееше.

[rosty_sz]

Точно така е.
Акациевия червенее от примеса с детелината, а жълтее от примесите с глога. И при мен жълтее тази година.

[astefanov]

Много благодаря !
А конкретно по тъмния цвят на какво може да се дължи ?

[rosty_sz]

Трудно е така да се каже и дори след много въпроси пак ще е гадаене. Ако много държиш да разбереш даваш проба за поленов анализ, режат ти главата и разбираш.
Ако прди слънчогледа са събрали малко детелина общия цвят ще е по-тъмен и наситен, ако след слънчогледа са събрали бодил ефекта ще е почти същия и разликата ще е само в наситеноста на жълтото, но все ще по-тъмен.