Зимно подхранване със захаросан мед, храни от пазара или домашно приготвени питки?

[Илиев]

За 20-30 до 50-60 кошера според мен най-добре да си я купим готова от Кауфланда, скъпичка е - 1,50лв. за 0.5кг. по спомени от мин.г., но сметнете колко кг. ще Ви трябват средно за 50 кошера по рецептата на Л.Радоев, и стува ли си главоболията да откриваме Америката с разни машини и т.н. при положение, че се продава готова...за над 100 кошера вече е оправдана инвестиция в машина за мелене на пудра захар, но за по-малко не съм сигурен дали си струва.

[ch.atanasov]

За купешката пудра захар да вметна : има нишесте. Скоро купувах ( да "соля" апифондата )-0.5кг-1.19лв.

[Георги Куров]

Подобна е турбината като от снимката, едната страна е стационарна другата се върти. В ютуб сърбите са качили много клипове на подобни турбини. Показват и вътре конструкцията.

[agro]

За купешката пудра захар да вметна : има нишесте. Скоро купувах ( да "соля" апифондата )-0.5кг-1.19лв.

Аз имам същите подозрения, но как се установява? Моята пудра захар, ако престои, се "вкаменява" във формата на съда, а купешката нищо и няма, значи или е едро смляна, или има някаква добавка.

[Валентин.]

Аз имам същите подозрения, но как се установява? Моята пудра захар, ако престои, се "вкаменява" във формата на съда, а купешката нищо и няма, значи или е едро смляна, или има някаква добавка.

Не знаеш ли как се прави (приготвя) нишесте. А уж си учен човек. Ако не знаеш как се прави нишесте, купи си повече готова пудра, че да ти остане. И пролетта я направи на сироп, ама с гореща вода.

П.П. И не е от скоро нишестето в купешката пудра захар. Поне от 6-7г. е.

[Георги Куров]

Винаги в пудрата се слага оризово брашно, да не втвърдява. Преди години мелих захар при търговец, беше ме предупредил като поръчам да ми мелят, да казвам че е за пчели да не слагат брашно.

[ch.atanasov]

Аз имам същите подозрения, но как се установява?

На малките опаковки го пише : " антислепващ агент-натурално нишесте. Може да съдържа следи от глутен". Няма обаче %.

[Иван_Барабан]

скъпичка е - 1,50лв. за 0.5кг.

В Метро е евтина - пакети по 5кг на Оберон по спомен е 6.50лв. Сигурно нишестето е в по-голям процент

[delta.e]

Винаги в купешката пудра захар има нишесте .
В коя и колко има не ми е трябвало да зная .
Подхранвам с мед .

[agro]

Колкото по-ситна е пудрата захар, толкова по-добре. Само с разбъркване няма да стане- иска месене. При месене на ръка 2.7--3.00 кг. пудра-1кг. инверт. При месене с машина 3.8-4.0 кг. на кило инверт. Готовата питка се слага в плик. ( аз ползвам целофанов плик )

Не съм се срещал с целофанови пликове. За какво се ползват и къде ги продават? Ползвам полиетиленови пликове. В момента замесвам машинно 25 кг пудра захар с 8 кг инвертиран сироп - приблизително 3:1. Става твърдо и сухо тесто, което не полепва по ръцете. Оформям го на калъп и го режа на филии по 1 кг. После през валцовата машинка три пъти и става на питка. Ето малко снимки:
тесто1.jpg

тесто2.jpg

тесто3.jpg