Добре дошли в Българският форум за пчелари.
Страница 2 от 3 ПърваПърва 123 ПоследнаПоследна
Резултати от 11 до 20 от общо 21
  1. #11
    Администратор
    Регистриран
    09.02.2013
    Мнения
    7,209
    Пчеларски район
    Габрово и Ловеч
    Цитат Първоначално публикувано от pid Виж публикацията
    Значи инвестицията е предимно в строеж на сградата, която да отговаря на стандартите за да си годен по НАССР...
    Добре, а тогава как един малък производител с пчелин от 100 кошера примерно , предлага на пазара директно на крайният потрибител? (Без НАССР серитфициране)
    Едва ли, има някой с подземна пречиствателна станция за отпадни води ( от малките производители).
    Има си специална наредба за продажба на мед на крайния потребител, която наредба е създадена именно за да позволи заобикалянето на HACCP от дребните производители на мед, но в тази наредба има много ограничения какво и колко можеш да продаваш.

    Ако искаш да имаш пълна свобода в продажбите, трябва да си сертифициран по GMP и HACCP. Това може да излезе по-евтино ако построиш малка сграда тип кучешка колибка. Говорим за стотина квадрата с много на брой помещения в нея с размери колкото на килер - ха-ха. Това е евтиния вариант, но и при него пак говорим за 200-300 хиляди лева.

    Накратко за меда са необходими няколко задължителни помещения, навързани с коридори по правилния начин, за да не се кръстосват потоци на хора, суровини, материали и готова продукция. Ето един непълен списък:
    1. Мъжки и женски тоалетни, съблекални и бани с отделни входове и общ изход към производствените помещения. Заедно с предверията и коридорите говорим за почти 10 отделни помещения.
    2. Отделен склад за материали (буркани, кашони, празни тенекии) и помещение към него, за предварителна сглобка например на кашоните.
    3. Отделен склад за суровини - говорим за постъпващия мед в тенекии (при медопреработвателно предприятие) или корпуси с мед при пчеларите
    4. Производствено помещение, в което са машините за преработка
    5. Склад готова продукция
    6. Склад за утилизация или пречистване на отпадния продукт или опаковки по време на производството (напр. оцапани с мед тенекии)

    Въобще помисли си какъв е пътя на меда и за всяка една отделна операция слагай отделно помещение. Какъв е пътя на суровините и материалите - отделни помещения. Какъв е на готовата продукция - отделни помещения. Сложи и междинни коридори, по които да вървят транспалетни колички или хора, но така, че да не се кръстосват пътищата. При вземане на решение дали за някаква дребна операция трябва да има отделно помещение се изхожда от презумпцията за чистота и хигиена - не може нещо мръсно да се смесва с нещо по-чисто в едно и също помещение. Например никой няма да разреши склад кашони и склад буркани да са в едно и също помещение. Предполага се че склад буркани съхранява чисти суровини и в него ще бъде разрешено например да има и капачки за тези буркани, но не и кашони или етикети.

  2. #12
    Super Moderator
    Регистриран
    26.09.2010
    Мнения
    1,071
    Пчеларски район
    Добруджа
    друг вариант е да ползваш готови ресурси на другите - т.е. товариш си меда отиваш в сертифицирана фирма където ти го разфасоват в нужната опаковка и си го караш на клиента ...
    Аз винаги искам хората да ми обяснят с прости думи за какво става въпрос. Ако те не могат, значи или те не го разбират или нещо не е наред.

  3. #13
    Администратор
    Регистриран
    09.02.2013
    Мнения
    7,209
    Пчеларски район
    Габрово и Ловеч
    Да, така е. Това се прави често в бизнес-средите. Проблемът е, че тази друга фирма ще те натовари в цената и продукцията ти може да стане непродаваема. Фирмите, имащи GMP и HACCP, много добре си знаят силата, и едва ли тази сила ще я продадат за жълти стотинки. Все пак те са инвестирали в това едни милиони, които трябва отнякъде да се избият, така че не очаквайте услугата ИШЛЕМЕ да е много евтина.

    Има един много тънък момент, който ако не го знаете, рискувате да похарчите милион-два и пак да не можете да правите износ за Евросъюза. Проблемът се състои в това, че западните големи фирми и търговски вериги НЕ ВЯРВАТ на Българските GMP и HACCP сертификати. И да ви кажа честно са си прави предвид нивото на българската корупция. Та тези фирми не вярват на нашите сертификати, но в същото време искат да търгуват, защото продукцията ни е евтина. За да разрешат този проблем те си наемат лицензиран одитор от някоя известна западна фирма, плащат му няколко хиляди евро и го пращат на проверка при нас, за да направи НЕЗАВИСИМ ОДИТ. И той идва при нас и започва да ни търси кал под ноктите. И обикновенно намира. Това дето ви го казах за 30-те листа с червени и жълти забележки са именно доклад за нашата фирма (козметиката) от такъв западен лицензиран одитор. Такива досега са ни идвали няколко пъти.

    Та ако някой от вас реши да строи или да лицензира съществуващо производство по GMP и HACCP - най-добре е предварително сам да си наеме лицензиран западен одитор. Вярно е, че че ще му плаща по 300 EUR на час и одита ще му излезе златен (колкото за една нова лека кола), но пък за сметка на това бихте ли рискували да похарчите милион или два, и после да се окаже, че евтините български консултанти нещо са сгафили и GMP-то не ви го признават на запад.

    Още нещо - самите западни потенциални купувачи на нашата продукция вече са лицензирани по GMP и HAACP, а част от процедурите по тези сертификати ги ЗАДЪЛЖАВАТ да купуват суровини и стоки САМО ОТ ДРУГИ РЕГИСТРИРАНИ ПО GMP и HACCP фирми. Така че няма лабаво - това е пътя, ако искате да сте износители.

  4. #14
    Администратор
    Регистриран
    09.02.2013
    Мнения
    7,209
    Пчеларски район
    Габрово и Ловеч
    Това между другото и обяснява защо толкова много поскъпва меда по пътя от Българския пчелар до магазините в Западна Европа - ами че този път включва поне 3-4 различни фирми, сертифицирани по GMP и HACCP. И всяка една от тези фирми освен 10-20% печалба, сигурно допълнително начислява и още поне едни 50% заради големите амортизационни отчисления, които трябва да се избият.

  5. #15
    Super Moderator
    Регистриран
    21.09.2012
    Мнения
    1,566
    Пчеларски район
    Русенски
    Цитат Първоначално публикувано от pid Виж публикацията
    Значи инвестицията е предимно в строеж на сградата, която да отговаря на стандартите за да си годен по НАССР...

    Добре, а тогава как един малък производител с пчелин от 100 кошера примерно , предлага на пазара директно на крайният потрибител? (Без НАССР серитфициране)
    Едва ли, има някой с подземна пречиствателна станция за отпадни води ( от малките производители).
    Цитат Първоначално публикувано от Mateev Виж публикацията
    Има си специална наредба за продажба на мед на крайния потребител, която наредба е създадена именно за да позволи заобикалянето на HACCP от дребните производители на мед, но в тази наредба има много ограничения какво и колко можеш да продаваш.
    ............
    Наредбата се нарича #26, и в оригиналният й вариант имаше доста ограничения(за ве повече от 40% от произведена та продукция, но и не повече от 2000 килограма), но след последната й преработка доста от тях отпаднаха:

    http://www.lex.bg/bg/mobile/ldoc/2135700088

  6. #16
    Super Moderator
    Регистриран
    26.09.2010
    Мнения
    1,071
    Пчеларски район
    Добруджа
    Цитат Първоначално публикувано от Mateev Виж публикацията
    Да, така е. Това се прави често в бизнес-средите. Проблемът е, че тази друга фирма ще те натовари в цената и продукцията ти може да стане непродаваема. Фирмите, имащи GMP и HACCP, много добре си знаят силата, и едва ли тази сила ще я продадат за жълти стотинки. Все пак те са инвестирали в това едни милиони, които трябва отнякъде да се избият, така че не очаквайте услугата ИШЛЕМЕ да е много евтина...
    Така е - за 4 тона мед разфасован в пакетчета по 20 грама - цената с ДДС е около 6 000 лв. (всички разходи) и се получава готов продукт за продажба пакетиран в кашони ....
    Аз винаги искам хората да ми обяснят с прости думи за какво става въпрос. Ако те не могат, значи или те не го разбират или нещо не е наред.

  7. #17
    VIP Автор
    Регистриран
    06.03.2014
    Мнения
    2,255
    Пчеларски район
    Приморско
    Ако някой знае предприятия който работят на ишлеме да пишат някакви кординати.Не се знае на кой кога може да потрябват.

  8. #18
    Наблюдател
    Регистриран
    07.05.2021
    Мнения
    18
    Цитат Първоначално публикувано от tarty Виж публикацията
    Ако някой знае предприятия който работят на ишлеме да пишат някакви кординати.Не се знае на кой кога може да потрябват.
    Към 2021 да попитам, някой знае ли за предприятия, които работят на ишлеме ?

  9. #19
    Наблюдател
    Регистриран
    31.05.2022
    Мнения
    2
    Здравейте. Ще се радвам да споделите мнение по тези два хипотетични случая:

    Става въпрос за износ на мед към страна, която не е членка на ЕС. Имам пчелин, регистриран е,и аз съм регистриран като ЗП. Имаме купувач в страната за която изнасяме. За да качим меда на кораб и да бъде приет в страната купувач ни трябват Здравен сертификат и Сертификат за произход.
    - можем ли да извадим тези сертификати без да сме регистрирани по наредба 26 и да пакетираме меда в тенекии и да го изпратим с логистична фирма
    -или трябва да го “продадем” първо на предприятие, което е сертифицирано по НАССР, те да го пакетират и изнесат.

    Благодаря.

  10. #20
    Наблюдател
    Регистриран
    07.05.2018
    Мнения
    28
    Пчеларски район
    Банкя , Столична Община
    Сертификата за Произход ще ти го издадат от БТПП . Много любезни и професионално откликват за всичко . Дори и Стопанската Камара издава от няколко години . Работя с БТПП в София и Плевен и мнението мие за тях . Здравен сертификат от РЗИ . Декларираш , че е твой и толкова , няма издребняване . Моят опит е в Шотландия и Турция , опитвам в Берген , Норвегия . Ти не го качваш на кораб , а агенцията която си наел .
    Успех

 

 
Страница 2 от 3 ПърваПърва 123 ПоследнаПоследна

Информация за темата

Потребители разглеждащи тази тема

В момента има 2 потребител (и), разглеждащ (и) тази тема. (0 потребител (и) и 2 гост (и))

Разрешения за писане

  • Вие не може да да публикувате нови теми
  • Вие не може да публикувате мнения
  • Вие не може да публикувате прикачени файлове
  • Вие не може да редактирате вашите мнения
  •