Първоначално публикувано от
Апитрейд Пловдив
Здравейте отново.
На първо място държа да уточня, че всички изказани от мен мнения са от името само на нашата компания и по никакъв начин не представляват някой от другите колеги, които изкупуват или преработват мед. Също така, това, което споделих с вас, е нашата практика и не мога да твърдя дали всички работят по този начин. Имаше въпрос какво изследваме и защо понякога се бави изкупуването - опитах да отговоря колкото може по-нагледно и изчерпателно. Оставам с впечатлението обаче, че някои потребители гледат на нас като на събирателен образ на всички омразни "изкупвачи" и биваме нападани, че правим някого на глупак или че практикуваме "алхимии". Не, че се засягаме - напротив, дори е забавно как човек за 10-15 минути работа с интернет и телефон ни отвори очите как да спестим десетки хиляди левове от проби - нещо, което за повече от 20 години работа не се бяхме сетили. Нищо лично, г-н Дамянов, приемете го като закачка.
Та да се върнем на темата с показателите - правилно сте извадили от директивата, че за да бъде пчелен мед един продукт, той трябва да отговаря на определени изисквания и в него да няма никакви примеси. Съответно, наличието или неналичието на такива замърсители се установява от акредитирани лаборатории по акредитирани методи. Индустрията от своя страна и по-точно този, който плаща, има правото да определи кои лаборатории признава за обективни и точни в извършването на изпитванията. В бизнеса с пчелен мед тези лаборатории са 3-4 и за съжаление нито една от тях няма клон в България. Не знам защо си мислите, че ние искаме да ви напътстваме как да се грижите за пчелите си, с какво да ги храните и с какво да ги третирате - не, това са ваши избори и решения. Важното е продуктът, който продавате, за който ние плащаме и за който на нас пък ни плащат, да отговаря на изискванията.
Конкретно по въпроса на г-н Матеев - при изкупуването на меда миналата година колегите са ви оставили един пълен пакет от изпитвания, които ние правим за всяка партида - от там са видни параметрите и допуските. Разбира се, има още доста неща, които се следят, но тях си изследваме сами. В приложения файл ви качвам и изискванията по отношение на качеството на един от нашите клиенти, откъдето можете да видите причината за този контрол на суровината, който прилагаме. Разберете - не харчим по хиляда евро на камион за да се заяждаме с пчеларите, да се правим на велики или просто защото парите ни бият по главите. Нито пък доливаме вода, слагаме сироп и правим алхимии, така че да нагодим нещата да мясат - може да има и фирми, които го правят, но в бизнеса освен изпълнение на договорни отношения има и етика, репутация и дълготрайност на отношенията.
Намесих се в темата за да ви обърна внимание точно за тези хранения и умишлени и неумишлени отклонения в параметрите, както и да обясня процедурата специално при нас. Най-добронамерено ви предоставям и информация "от кухнята" , която не съм длъжен да ви давам и никой друг не си прави труда да дава, още по-малко да отделя от времето си. Нека водим дискусията в рамките на добрия тон и моля ви, не ни дръжте отговорни за действията на някой друг. Апитрейд дори не е член на асоциацията на преработвателите на мед в България, така че всичко, което казвам тук, е само и единствено от наше име и наша практика.
Поздрави!