Търсене:

Не съм се срещал с целофанови пликове. За какво се ползват и къде ги продават? Ползвам полиетиленови пликове. В момента замесвам машинно 25 кг пудра захар с 8 кг инвертиран сироп - приблизително 3:1....

Аз имам същите подозрения, но как се установява? Моята пудра захар, ако престои, се "вкаменява" във формата на съда, а купешката нищо и няма, значи или е едро смляна, или има някаква добавка.

По описание ми прилича на щифтова дробилка. Това са два диска един до друг, на обща геометрична ос, но се въртят в противоположни посоки. По вътрешната плоскост на дисковете са наредени щифтове по...

Захар днес на "Метро" - "захира", 1,48 лв/кг в еднокилограмови пакети. Как става тая работа - дистрибутора на "Аграна" я дава 1,54 на чували и иска да вземеш минимум 600 кг, а "Метро" дава същата...

Хм, 4 %, по-малко е, отколкото очаквах.

Киселина за инвертиране четох, че става, ама процента на ХМФ се вдига. Това ми е интересно, може ли по-подробно как го осъществяват производителите?

В момента дистрибутор на Аграна дава цена на "Апифонда" 1,95 лв/кг с ддс за 15 кг разфасовки. Захарта на чували я предлагат 1,54 лв/кг с ддс, минимално количество 1 пале 600 кг. Чета из форума цена...

Технология на работа: намира се в таблицата максималната концентрация на захарния разтвор при 55 градуса. Приготвя се този захарен разтвор и се добавя инвертаза. При завършване на инвертирането...

После, ако се получи кашата, ще се пробва на колко градуса втвърдява или омеква при съответното водно съдържание. Така може да се подбере консистенция, достатъчно мека при температурите, които са...

Под вакуум се сгъстяват лесно при ниска температура всякакви водни /и не водни/ разтвори. Конфитюри, лютеници и т. н. Ако отнема под вакуум от сиропа водата при почти стайна температура /напр. 30...

Мисля, че изчетох каквото имаше за четене по въпроса за питките. Мед за питки нямам, нали съм още новобранец. За пудра захар и сироп разбрах, че ще стане. За разните му стимулиращи пилото добавки не...